Planowanie posiłków i dokonywanie zdrowych wyborów żywieniowych zazwyczaj koncentruje się na korzyściach żywieniowych. Jednak niektóre osoby muszą wziąć pod uwagę dodatkowe kwestie przy planowaniu posiłków. Na przykład, jeśli zdiagnozowano u Ciebie refluks krtaniowo-gardłowy lub LPR - problem żołądkowo-jelitowy - wybrane pokarmy mogą wpływać na objawy. Lekarze zalecają wprowadzanie modyfikacji dietetycznych, takich jak przestrzeganie diety niskokwasowej, aby pomóc w zarządzaniu chorobą.
Zrozumienie refluksu krtaniowo-gardłowego
Kwas jest normalną częścią środowiska płynów w żołądku i odgrywa rolę w wspomaganiu trawienia. Dolny zwieracz przełyku - mięsień w górnej części żołądka - zapobiega przedostawaniu się kwasu do przełyku. Górny zwieracz przełyku znajduje się w górnej części przełyku i zapobiega przepływowi wstecznemu kwasu do wrażliwych tkanek, takich jak krtań lub skrzynia głosowa. Refluks żołądkowo-przełykowy lub GERD występuje, gdy kwas cofa się do przełyku. Kiedy górny zwieracz przełyku nie działa prawidłowo i umożliwia cofanie się kwasu do skrzynki głosowej i innych wrażliwych obszarów, nazywa się to LPR.
Dane dotyczące interwencji żywieniowej
Naukowcy z Voice Institute of New York przeprowadzili małe badanie, które przyniosło obiecujące wyniki po dwutygodniowej interwencji dietetycznej. Badanie wykazało, że stosowanie diety niskokwasowej poprawiło objawy LPR u 95 procent uczestników, zgodnie z wynikami opublikowanymi w majowym wydaniu czasopisma „The Annals of Octology, Rhinology and Laryngology”. Uczestnicy wyeliminowali wszystkie kwaśne potrawy i napoje o pH poniżej pięciu.
Plan posiłków o niskiej kwasowości
Porozmawiaj z lekarzem na temat stosowania diety o niskiej zawartości kwasu, aby pomóc w zarządzaniu LPR. Twój lekarz może dostarczyć pełną listę kwaśnych produktów spożywczych, ale przykłady obejmują pomidory, czosnek, cebulę, czekoladę, pomarańcze i inne owoce cytrusowe, takie jak grejpfrut. Do napojów kwaśnych należą kawa, alkohol, napoje gazowane i soki z kwaśnych owoców. Ogólnie dobrym pomysłem jest trzymanie się pokarmów o niskiej kwasowości, przynajmniej do czasu ustąpienia objawów. Większość warzyw ma niską zawartość kwasu, a także niektóre owoce, takie jak banany.
Inne zalecenia dietetyczne
Unikaj pikantnych potraw, ponieważ mogą podrażniać podszewkę przełyku. Ponadto, ponieważ produkty wysokotłuszczowe mogą zwiększać wydzielanie kwasu, należy unikać także produktów tłustych, w tym potraw smażonych, pełnotłustych produktów mlecznych i wysokotłuszczowych deserów, zauważa Paparella Ear, Head & Neck Institute. Zjedz kilka małych posiłków w ciągu dnia zamiast trzech dużych posiłków. Według Loyola Medicine może to pomóc zmniejszyć objawy refluksu. Ponadto poczekaj co najmniej dwie do trzech godzin po obiedzie, zanim się położysz. Ponieważ nikotyna może pogorszyć LPR, Loyola Medicine zaleca, aby rzucić palenie.
