Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w drożdżach wegetarianie czasami używają go jako suplementu. W przepisach wegańskich odżywcze drożdże są również dobrym substytutem parmezanu. Ale drożdże odżywcze nie są tak bogate w kalorie, więc prawdopodobnie nie spowodują przyrostu masy ciała. Jeśli próbujesz przytyć, lepiej wybrać inne produkty - w tym wysokokaloryczne potrawy, które zawierają odżywcze drożdże jako składnik. Przed dodaniem do diety znacznej ilości drożdży skonsultuj się z lekarzem, ponieważ zawiera purynę, która może wywoływać objawy dny u osób cierpiących na tę chorobę.
Kalorie w różnych rodzajach drożdży
Liczba kalorii w drożdżach zależy od rodzaju drożdży. Zazwyczaj drożdże odżywcze mają najmniej kalorii ze wszystkich głównych rodzajów drożdży, które spożywają ludzie, z około 15 do 20 kalorii na łyżkę stołową, w zależności od marki. Jest to nieco mniej niż 23 kalorie na łyżkę stołową występującą w zwykłych drożdżach piekarniczych i mniej niż 28 kalorii na łyżkę w drożdżach piwnych, które czasami są również stosowane jako suplement dostarczający witaminy B. Jest to również nieco mniej niż 21 kalorii na łyżkę stołową w parmezanie.
Musisz spożywać dodatkowe 3500 kalorii, aby zyskać funta, więc zajmie to sporo odżywczych drożdży, aby spowodować przyrost masy ciała. Ponieważ drożdże odżywcze zwykle nie są spożywane w bardzo dużych ilościach, prawdopodobnie nie spowodują przyrostu masy ciała. Jeśli dodałeś go do swojej diety i przytyłeś, bardziej prawdopodobne jest, że niektóre inne pokarmy, które jesz, powodują przyrost masy ciała.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Podczas gdy wszelkie dodatkowe kalorie pomogą w przybieraniu na wadze, wypełnienie diety bogatymi w składniki odżywcze pokarmami, takimi jak drożdże odżywcze, jest najlepszym podejściem. Drożdże odżywcze dostarczają błonnika, białka i witamin z grupy B, w tym witaminy B-12, ponieważ są często wzbogacane tą witaminą. Na przykład jedna marka zapewnia 9 gramów białka i 4 gramów błonnika, a także 150 procent zalecanej diety dla witaminy B12 w zaledwie 3 łyżkach stołowych. Zazwyczaj witamina B-12 znajduje się tylko w pokarmach dla zwierząt, co utrudnia weganom dostęp do diety, ale jest niezbędna do wytwarzania czerwonych krwinek, ponieważ utrzymuje zdrowe komórki nerwowe i jest niezbędna do tworzenia DNA. Dostarczenie wystarczającej ilości białka w diecie zwiększy prawdopodobieństwo przyrostu mięśni zamiast tłuszczu, a błonnik jest ważny dla zdrowia układu trawiennego - ponieważ pomaga zapobiegać zaparciom - i może obniżyć ryzyko udaru i chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu poziomy.
Stosuj w zrównoważonej diecie
Jeśli używasz odżywczych drożdży jako głównego źródła witaminy B-12, sprawdź etykietę, aby upewnić się, że wybrałeś taki, który jest wzbogacony w B-12. Możesz posypać odżywcze drożdże dodatkami, aby nadać im orzechowy, serowy smak. Używaj odżywczych drożdży do popcornu, gotowanych warzyw, jajecznicy, makaronu, sałatek lub wszędzie tam, gdzie zwykle używasz parmezanu. Chociaż nie zaleca się spożywania więcej niż 1 do 2 łyżek drożdży piwowarskich dziennie, nie musisz martwić się o użycie zbyt dużej ilości drożdży odżywczych, chyba że jesteś uczulony na to, a następnie powinieneś całkowicie ich unikać.
Inne pokarmy dla zwiększenia masy ciała
Jeśli próbujesz przytyć, unikaj słodyczy lub wysoko przetworzonych śmieciowych produktów i wybieraj produkty o wysokiej zawartości kalorii i składników odżywczych. Dobry wybór to awokado, orzechy, nasiona, oliwa z oliwek, produkty pełnoziarniste i produkty zawierające chude białko. Dodanie smacznej dodatków, takich jak drożdże odżywcze, do produktów, które są stosunkowo łagodne, może ułatwić ci spożywanie większej ilości i przybieranie na wadze. Przydatne jest również częstsze spożywanie posiłków niż próbowanie większych posiłków. Pomyśl o wypiciu koktajlu lub zjedzeniu garści orzechów z kawałkiem owoców lub podawaj pełnoziarniste pitas z hummusem na przekąskę między posiłkami, aby zwiększyć swoje szanse na przybranie na wadze.
