Splenda, marka cukru zastępującego sukralozę, znajduje się w paczkach, które można dodać do herbaty lub kawy, a także do wielu dietetycznych napojów bezalkoholowych, gum do żucia, soków, a nawet batonów zdrowotnych. Jako słodzik bez cukru Splenda jest pomocna dla tych, którzy chcą ograniczyć dodawane cukry lub węglowodany, ale może powodować pewne działania niepożądane, w tym wzdęcia i biegunkę.
Bezpieczeństwo Splenda
Splenda jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Nieodżywczy środek słodzący - co oznacza, że nie zapewnia żadnej wartości odżywczej - został również uznany za bezpieczny w niezależnym przeglądzie opublikowanym w 2009 r. W „Regulatory Toxicology and Pharmacology”. Jednak pielęgniarka Marcelle Pick wciąż kwestionuje bezpieczeństwo Splenda, biorąc pod uwagę, że wiele badań jest krótkoterminowych, a niektóre badania wykazują potencjalnie szkodliwe skutki uboczne, w tym problemy z zdrowiem nerek i wątroby, gdy są spożywane w nadmiernych ilościach.
Typowe skutki uboczne i produkcja
Splenda powstaje poprzez dodanie chloru do zwykłego cukru, zwiększając liczbę atomów chloru. Z powodu tej zmiany Splenda przechodzi przez jelito niestrawione, co czyni go „wolnym od kalorii”. Według Columbia University sukraloza, podobnie jak inne sztuczne słodziki, może powodować wzdęcia, gazy i biegunkę. Spożywany w dużych ilościach Splenda może mieć działanie przeczyszczające. Obejmuje to Splendę, która jest dodawana do żywności podczas produkcji, a także Splendę, którą sam dodajesz.
Zmienia florę jelitową
Jednym z powodów działania przeczyszczającego Splenda może być to, że zmienia zawartość bakterii w jelitach. Zdrowa flora jelitowa prowadzi do minimalnego wydobycia gazu jako procesu trawienia. Jednak spożycie Splenda może zwiększyć ilość azotu i może zwiększyć ilość wody w okrężnicy, co może powodować biegunkę. Badanie na zwierzętach opublikowane w 2008 r. W „Journal of Toxicology and Environmental Health” wykazało, że w ciągu 12 tygodni sukraloza zmniejszała zawartość zdrowych bakterii i zwiększała liczbę bakterii znajdujących się w kale. Badacze doszli do wniosku, że wysokie lub regularne spożywanie sukralozy prowadzi do obniżenia poziomu zdrowych bakterii jelitowych i może wpływać na wchłanianie niektórych leków.
Korzystanie ze Splenda
Splenda może być stosowana zamiast cukru we wszystkich produktach spożywczych, w tym w pieczywie, ponieważ została poddana działaniu maltodekstryny, aby była bardziej stabilna w wysokich temperaturach. Podczas gdy sukraloza jest prawie 600 razy słodsza niż cukier, Splenda, ponieważ jest zmieszana z maltodekstryną, ma taką samą intensywność słodkości jak zwykły cukier. Chociaż możesz używać Splenda zamiast cukru w gotowanych potrawach i do słodzenia herbaty i kawy, zastępowanie Splenda cukrem przez cały czas może być trudne, ponieważ kosztuje więcej niż cukier.
