Niezależnie od tego, czy jest to Oktoberfest, sezon baseballowy, czy tylko inna środa, wędzona kiełbasa jest pysznym dodatkiem do posiłku i można ją przygotować na wiele różnych sposobów. Wiele przepisów na wędzoną kiełbasę wymaga grillowania na świeżym powietrzu - ale co, jeśli nie masz grilla lub chcesz gotować w domu?
Wskazówka
Aby gotować wędzoną kiełbasę w środku, możesz smażyć na patelni na oleju na średnim ogniu przez 6 do 10 minut lub piec w piekarniku w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 20 minut. Tak czy inaczej, efekt końcowy jest pyszny!
Wędzona Kiełbasa Wołowa i Więcej
Jaka jest różnica między kiełbasą a kiełbasą wędzoną? Odpowiedź jest dość prosta. Wędzona kiełbasa została poddana procesowi „wędzenia”, który obejmuje uwięzienie mięsa w zamkniętej komorze wraz ze spalaniem aromatycznego twardego drewna, takiego jak mesquite lub hikora. Dym wydobywający się z drewna przenika kiełbasę, tworząc najsmaczniejszy i najbardziej pikantny smak.
Możesz palić własne mięso w domu w palaczu lub grillu. Na szczęście większość kiełbas jest sprzedawana wędzona, peklowana i gotowa do podgrzania, zrumienienia i podania.
W sklepie spożywczym dostępnych jest wiele rodzajów kiełbasy wędzonej, od kiełbasy wołowej i drobiowej po kiełbasę nadziewaną wieprzowiną, indykiem, cielęciną, jagnięciną i mieszanką kilku różnych ziół i przypraw. Od kiełbasy i knockwur po kielbasa i andouille - każdy rodzaj wędzonej kiełbasy ma unikalny profil smakowy. A dobre wieści? Wszystkie można gotować w pomieszczeniu za pomocą piekarnika lub płyty kuchennej.
Przepisy wędzonej kiełbasy
Dla początkującego spróbuj gotować wędzoną kiełbasę w piekarniku.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Po podgrzaniu włóż do piekarnika obręczową blachę do pieczenia lub żeliwną patelnię na 5 minut.
- Gdy patelnia się nagrzewa, pokrój kiełbasę na pojedyncze porcje, a następnie pokrój ją na pół, pod względem długości.
- Ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię lub patelnię z piekarnika i skrop ją wybranym olejem kuchennym.
- Połóż kiełbasę na patelni i gotuj przez 10 minut.
- Odwróć kiełbasę po 10 minutach i pozwól jej gotować przez dodatkowe 10 minut, aż dobrze zrumieni się po obu stronach.
Aby uzyskać szybszą opcję, spróbuj smażenia kiełbasy na patelni.
- Pokrój wędzoną kiełbasę w pojedyncze porcje, a następnie pokrój ją na pół, pod względem długości.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na płycie kuchennej na średnim ogniu.
- Na patelni posyp wybranym olejem kuchennym, a następnie dodaj do patelni kiełbaski płaską stroną do dołu.
- Gotuj około 6 do 10 minut, obracając często, aż będą dobrze rumiane ze wszystkich stron.
Wskazówka
Większość wędzonej kiełbasy jest sprzedawana wstępnie ugotowana, ale jeśli nie ugotowałaś (inaczej kiełbasa wędzona na zimno), upewnij się, że wewnętrzna temperatura kiełbasy wynosi co najmniej 160 stopni F, zgodnie z zaleceniami USDA, zanim skończysz gotować.
Według USDA, a-100 gramów (3, 5 uncji) porcji wędzonej kiełbasy to około 321 kalorii i 11 gramów białka, ale może to różnić się w zależności od marki. Wędzona kiełbasa ma również wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, więc spróbuj połączyć posiłek ze zdrowymi dodatkami, takimi jak sałatka ze szpinaku, pieczone warzywa lub smażona papryka i cebula. Ważne jest, aby przestrzegać codziennych zaleceń żywieniowych dotyczących błonnika, wapnia i szeregu różnych witamin, czego niestety nie można zrobić, jedząc kiełbasę.
