Nasiona konopi, znane również jako serca konopne w ich obłuskanej formie, są modną zdrową żywnością, która faktycznie istnieje od wieków. Bez względu na to, czy posypiesz je, wymieszasz, czy zjesz je prosto, te maleńkie nasiona o smaku orzechowym mają silne właściwości. W przeciwieństwie do tego, co mogłoby się wydawać, zamiast podnieść cię, nasiona konopi mogą pomóc ci zachować zdrowie. Podobnie jak inne pokarmy roślinne, mają wiele korzyści odżywczych, ale jest też kilka skutków ubocznych nasion konopi.
Co to są nasiona konopi?
Nasiona konopi łuskane, znane również jako serca konopne, pochodzą z rośliny Cannabis sativa L. Chociaż jest to związane z rośliną marihuany, ta odmiana jest uprawiana do celów przemysłowych i odżywczych. Nasiona Cannabis sativa L. mają wyjątkowo niski poziom THC, więc nie mają psychoaktywnych efektów rekreacyjnej marihuany.
Według przeglądu z marca 2018 r. Opublikowanego w czasopiśmie Phytochemistry Reviews nasiona konopi były jednym z pięciu ziaren starożytnych Chin. Byli ważną częścią chińskiej diety aż do około 10 wieku. Inne kultury ze starego świata uznawały także zalety odżywcze nasion konopi. W Europie nasiona konopi (w tym łuski) były spożywane w czasach głodu. Dziś zostały ponownie odkryte jako potężne źródło składników odżywczych i fitochemicznych, które mają korzystne właściwości zdrowotne.
Odżywianie nasion konopi
Nic dziwnego, że nasiona konopi były w tym czasie podstawowym pożywieniem. Te małe nasiona są pełne białka, zdrowych tłuszczów, błonnika oraz licznych witamin i minerałów. W rzeczywistości National Hemp Association reklamuje je jako bardziej odżywcze niż jakakolwiek inna jadalna żywność roślinna uprawiana na ziemi.
Technicznie zawartość orzechów w nasionach konopi przewyższa wartość odżywczą wielu innych orzechów i nasion. Według USDA, 3-łyżka stołowa nasion konopi dostarcza około 10 gramów białka, 15 gramów zdrowych tłuszczów bogatych w omega i 3 gramów węglowodanów. Profil żywieniowy nasion konopi obejmuje również magnez, fosfor, żelazo, cynk, wapń i błonnik. Ponadto zidentyfikowano je jako źródło różnych przeciwutleniaczy, w tym polifenoli, flawonoidów i flawanoli.
Białko w nasionach konopi
Łuszczone nasiona konopi są bogate w białko i są szczególnie bogate w aminokwas argininę, zgodnie z często cytowanym badaniem z 2010 r. W Journal of Agricultural and Food Chemistry. W przeciwieństwie do wielu innych pokarmów roślinnych, białko zawarte w nasionach konopi dostarcza wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, dlatego są uważane za kompletne źródło białka. Oprócz doskonałego profilu aminokwasowego dodatkową zaletą jest to, że białko w nasionach konopi jest łatwe do strawienia dla większości ludzi.
10 gramów białka w 3-łyżce stołowej nasion konopi to mniej więcej tyle samo, co 1 1/2 uncji orzeszków ziemnych, 2 małych jajek lub nieco ponad pół szklanki soczewicy. Nasiona konopi są szczególnie łatwym sposobem na zwiększenie zawartości białka w posiłku, jeśli próbujesz ograniczyć mięso, ponieważ pakują dużo białka w niewielką porcję. Spróbuj posypać je płatkami śniadaniowymi, jogurtem lub sałatką jako pyszną dekorację o smaku orzechowym.
Tłuszcze w nasionach konopi
Większość kalorii w nasionach konopi pochodzi z tłuszczu, ale jest to dobry dla ciebie nienasycony rodzaj. Olej z nasion konopi jest bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe - tłuszcze, które musisz jeść, ponieważ twoje ciało nie jest w stanie ich wytworzyć. Należą do nich kwas linolowy, który jest kwasem tłuszczowym omega-6, i kwas alfa-linolenowy, kwas tłuszczowy omega-3. Nasiona konopi zawierają również rzadszy rodzaj tłuszczu omega-6 zwany kwasem gamma-linolenowym lub GLA, który ma właściwości przeciwzapalne.
Ponieważ mają wysoką zawartość tłuszczu, nasiona konopi mogą mieć również wysoką kaloryczność. Według USDA, 3-łyżka stołowa porcji nasion konopi łuskanych zawiera 166 kalorii. Mimo że są to zdrowe kalorie, mogą się szybko zsumować, jeśli je przesadzisz.
Skutki uboczne nasion konopi
Według Michigan Medicine większość ludzi toleruje nasiona konopi bez negatywnych skutków ubocznych. W rzeczywistości, ze względu na ich składniki odżywcze, skutki uboczne nasion konopi mogą być raczej pozytywne niż szkodliwe. Zdrowe tłuszcze w nasionach konopi mogą być pomocne w zmniejszaniu ryzyka chorób serca poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i zapobieganie zbyt lepkiej płytce krwi i tworzeniu się płytek.
Ze względu na właściwości przeciwzapalne ich GLA nasiona konopi mogą również łagodzić objawy związane ze stanami, takimi jak choroba zapalna jelit lub reumatoidalne zapalenie stawów.
Czasami żywność może wchodzić w interakcje z lekami, ale według Michigan Medicine nie ma znanych interakcji między nasionami konopi a lekami. Ponieważ jednak tłuszcze w nasionach konopi mają działanie przeciwpłytkowe, spożywanie dużych ilości może zwiększyć ryzyko krwawienia, jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew.
Innym potencjalnym efektem ubocznym nasion konopi, szczególnie jeśli je się je w dużych ilościach, są luźne stolce lub biegunka. Dodatkowym rzadkim, ale możliwym skutkiem ubocznym nasion konopi jest niewielkie ryzyko, że zawierają one wyższe niż oczekiwano ilości THC, składnika psychoaktywnego marihuany.
Ryzyko alergii na nasiona konopi
Alergia na nasiona konopi nie jest zbyt powszechna, ale z pewnością jest to możliwe i może być jednym z poważniejszych skutków ubocznych nasion konopi. Artykuł w czasopiśmie Journal of Allergy and Clinical Immunology z lutego 2016 r. Wyszczególnił serię przypadków pięciu pacjentów, którzy mieli alergię na nasiona konopi, która spowodowała anafilaksję po zjedzeniu nasion. Jeśli masz alergię na nasiona konopi, pamiętaj, że mogą być stosowane w produktach pieczonych na rynku, takich jak chleb, płatki zbożowe, krakersy i batony, dlatego zawsze uważnie czytaj etykiety żywności.
Kto powinien jeść nasiona konopi?
Każdy bez alergii na nasiona konopi powinien móc je jeść i cieszyć się różnymi korzyściami zdrowotnymi. Badania opublikowane w październiku 2018 r. W czasopiśmie Food Chemistry wykazały, że przeciwutleniacze w nasionach konopi mają zdolność zwalczania stresu oksydacyjnego i ochrony komórek przed uszkodzeniem - z czego każdy może skorzystać. Autorzy sugerują, że nasiona konopi należy uznać za żywność funkcjonalną ze względu na szeroki zakres korzyści zdrowotnych.
Posypanie nasion konopi niektórymi posiłkami to łatwy sposób na zwiększenie korzystnych tłuszczów, białka i błonnika. Ich kwasy omega-3 i niezbędne tłuszcze mogą również zmniejszać ryzyko chorób serca, niektórych rodzajów raka, pomagają utrzymać ostrość mózgu i kontrolować wagę.
