Choroba zwyrodnieniowa stawów, zwana także zwyrodnieniową chorobą stawów, jest przewlekłym stanem, który powoduje uszkodzenie chrząstki w stawach. Najczęstszą postacią zapalenia stawów, według MayoClinic.com, choroba zwyrodnieniowa stawów najczęściej dotyka rąk, szyi, bioder, dolnej części pleców i / lub kolan. Chociaż nie ma lekarstwa, leczenie, fizykoterapia i zmiany stylu życia, takie jak zdrowa dieta, mogą pomóc zmniejszyć objawy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zwróć się o wskazówki do wykwalifikowanego specjalisty.
Rafinowane węglowodany
Rafinowane węglowodany, takie jak wzbogacona mąka i cukier, dostarczają kalorii, ale niewiele składników odżywczych do żywności. Jako wysokoglikemiczne pokarmy rafinowane źródła węglowodanów mogą mieć szkodliwy wpływ na poziom cukru we krwi, apetyt, energię i nastroje. Centrum medyczne University of Maryland zaleca unikanie wzbogaconego chleba, makaronów i przekąsek jako jednego z przydatnych kroków dietetycznych w kierunku zmniejszenia objawów choroby zwyrodnieniowej stawów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, sprawdź opakowania żywności na pieczywie, płatkach zbożowych, makaronie i przekąskach oraz unikaj tych, które wymieniają wzbogaconą mąkę białą lub pszenną lub dodane cukry, takie jak cukier trzcinowy, syrop kukurydziany lub syrop z brązowego ryżu jako główne składniki. Napoje bogate w dodane cukry to zwykłe napoje bezalkoholowe, słodzone napoje kawowe, mleko czekoladowe i poncz owocowy.
Mięso I Jajka
Mięso i jaja zawierają tłuszcz nasycony, który spożywany w nadmiarze zwiększa ryzyko chorób serca, niektórych form raka i otyłości. Mięso i jaja zawierają również kwasy tłuszczowe omega-6. Według Arthritis Today spożywanie zbyt dużej ilości kwasów tłuszczowych omega-6 i zbyt małej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w tłustych rybach i siemieniu lnianym może zaostrzyć ból i zapalenie stawów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, najlepiej wybierać tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, chudy drób, niskotłuszczowe produkty mleczne i rośliny strączkowe, a nie czerwone mięso i jaja. Ponieważ żółtka jaj zawierają tłuszcz nasycony i kwasy tłuszczowe omega-6, spożywaj tylko białka.
Tłuszcze trans
Tłuszcze trans powstają w procesie, w którym wodór jest dodawany do oleju roślinnego. Tłuszcze trans mogą zwiększać „zły” lub LDL cholesterol i zwiększać „dobry” lub HDL cholesterol. Według Harvard School of Public Health tłuszcze trans mogą również prowadzić do stanów zapalnych. Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów trans, wybierz całe produkty spożywcze, takie jak owoce i warzywa, zamiast przetworzonych przekąsek, takich jak krakersy, chipsy ziemniaczane i ciasta. Tłuszcze trans występują głównie w tłuszczach, margarynie i wszystkich produktach spożywczych, które wymieniają częściowo uwodorniony olej roślinny jako składnik. Mrożone posiłki, zupa w puszkach, niektóre marki masła orzechowego i liczne fast foody również zawierają tłuszcze trans.
