Dieta ketogeniczna to dieta wysokotłuszczowa, która powoduje przejście organizmu z metabolizmu glukozy na metabolizm ketonowy. W standardowej wersji diety węglowodany są ograniczone do 15 do 20 g dziennie, a białko jest ograniczone do 1 g na kilogram masy ciała. Większość tłuszczów dostaje się do wątroby powoli z układu limfatycznego. Tłuszcze MCT lub trójglicerydy o średniej długości łańcucha dostają się bezpośrednio do wątroby. Ponieważ wątroba wytwarza ciała ketonowe niezbędne w diecie ketogennej, tłuszcze MCT są bardziej wydajnym źródłem ciał ketonowych. Tak więc dieta ketogeniczna bogata w tłuszcze MCT pozwala na większe spożycie węglowodanów i białka.
Dieta ketogeniczna
Dieta ketogenna została wynaleziona przez RM Wildersa z Mayo Clinic w latach dwudziestych XX wieku jako sposób na złagodzenie napadów u dzieci. W tym czasie dostępnych było niewiele leków przeciwdrgawkowych. Tak więc dieta była jednym z niewielu sposobów na złagodzenie objawów epilepsji. Kiedy leki przeciwdrgawkowe stały się łatwiej dostępne, dieta zyskała mniej uwagi opinii publicznej. W ostatnich latach dieta zyskała nową uwagę jako alternatywna forma leczenia, gdy standardowe leki mają działania niepożądane. Szpital Johns Hopkins nadal przepisuje dietę pacjentom, którzy nie reagują optymalnie na konwencjonalną medycynę.
Jak to działa
Organizm może wykorzystywać węglowodany, tłuszcze i białka jako źródła energii, ale ma silną preferencję dla glukozy, gdy jest łatwo dostępna. Ciało tylko niechętnie przekształca białko w glukozę, ponieważ potrzebuje białka do utrzymania tkanki bogatej w białko. Kiedy węglowodany są poważnie ograniczone, organizm przechodzi w metabolizm tłuszczów. Mózg może wykorzystywać jedynie produkt uboczny metabolizmu tłuszczów, zwany ciałami ketonowymi, jako paliwo. Ciała ketonowe są zwartym źródłem energii, wymagającym większej liczby silników komórkowych lub mitochondriów do metabolizmu. Wzrost mitochondriów stabilizuje neurony, co uniemożliwia im wejście w tryb wyzwalania napadów.
Tłuszcze MCT
Podczas gdy węglowodany i tłuszcz zamieniają się w składniki, które mogą dostać się do krwioobiegu bezpośrednio z układu pokarmowego, większość tłuszczów z diety przekształca się w rozpuszczalne w wodzie cząsteczki, które dostają się do wątroby przez układ limfatyczny. Wątroba następnie przekształca te cząsteczki w kwasy tłuszczowe i ciała ketonowe. Tłuszcze MCT są średniołańcuchowymi trójglicerydami i są obecne w stosunkowo niewielkiej ilości w większości źródeł tłuszczu dietetycznego. W przeciwieństwie do swoich dłuższych kuzynów, mogą bezpośrednio wejść do wątroby bez konieczności przechodzenia przez układ limfatyczny. Zatem spożywanie tłuszczów MCT daje organizmowi możliwość szybkiej produkcji ciał ketonowych jako źródła energii dla mózgu.
Dieta ketogenna MCT
Dieta ketogenna MCT zaleca, aby 30–60 procent spożycia tłuszczu w diecie pochodziło z tłuszczów MCT. Dobre źródła obejmują olej MCT, olej kokosowy i produkty kokosowe, takie jak mleko kokosowe i śmietana. Ponieważ tłuszcze MCT szybko przekształcają się w ciała ketonowe, bez konieczności objazdu przez układ limfatyczny, dieta ketogenna MCT pozwala na większe spożycie węglowodanów i białka, potencjalnie ułatwiając przestrzeganie diety.
