Aminokwasy są uważane za budulec białka. Kiedy białko jest trawione, rozkłada się ono na poszczególne aminokwasy. Istnieje 20 aminokwasów, które są znane jako niezbędne lub nieistotne. Niezbędne aminokwasy należy przyjmować poprzez dietę, aby zaspokoić codzienne potrzeby żywieniowe. Nieistotne aminokwasy są wytwarzane przez organizm. Wszystkie aminokwasy są wymagane do syntezy białka oraz naprawy i konserwacji tkanek. Histydyna, podstawowy aminokwasowy składnik białka, jest wyjątkowa, ponieważ jest zarówno niezbędna, jak i nieistotna.
Funkcja histydyny
Histydyna jest wykorzystywana przez twoje ciało do rozwoju i utrzymania zdrowych tkanek. Jest to szczególnie ważne w osłonce mielinowej, która pokrywa komórki nerwowe, aby zapewnić przekazywanie wiadomości z mózgu do narządów w całym ciele. Odpowiednie poziomy histydyny są niezbędne dla dobrego zdrowia psychicznego i fizycznego. Podwyższony poziom histydyny wiąże się z zaburzeniami fizjologicznymi, takimi jak lęk i schizofrenia. Ponadto uważa się, że niski poziom histydyny prowadzi do reumatoidalnego zapalenia stawów i głuchoty na uszkodzenie nerwów. Histydyna może być zaangażowana w leczenie zaburzeń psychicznych i dysfunkcji seksualnych. Istnieją również dowody na to, że histydyna może odgrywać rolę w ochronie organizmu przed uszkodzeniem przez promieniowanie i zapobiegać wystąpieniu AIDS. Wynika to z jego zdolności do naturalnego odtruwania organizmu i wytwarzania zarówno czerwonych, jak i białych krwinek.
Dietetyczna histydyna
Dorośli zazwyczaj wytwarzają wystarczającą ilość histydyny z innych aminokwasów w wątrobie, aby zaspokoić codzienne potrzeby organizmu. Jednak dzieci muszą otrzymywać histydynę poprzez żywność, którą jedzą. Histydyna jest potrzebna, szczególnie w okresie niemowlęcym, do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Kiedy histydyna jest metabolizowana przez organizm ludzki, wytwarza histaminę. Histamina jest substancją zaangażowaną w reakcję zapalną i wytwarzanie kwasu solnego w żołądku. Jeśli dzieci, zwłaszcza niemowlęta, nie jedzą wystarczającej ilości pokarmów zawierających histydynę, mogą wystąpić wypryski, rodzaj zapalenia skóry. Ten stan jest natychmiast leczony, gdy histydyna jest uzupełniana w diecie. Ponadto niektóre osoby cierpią na zaburzenie genetyczne, które uniemożliwia prawidłowy metabolizm histydyny, powodując nagromadzenie histydyny we krwi.
Aminokwasy w żywności
Większość produktów spożywczych zawiera przynajmniej niektóre niezbędne aminokwasy. Bogata w białka żywność dla zwierząt zazwyczaj zawiera pełne białka, co oznacza, że dostarczają one organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów. Z drugiej strony żywność roślinna zawiera niekompletne i zawiera tylko niektóre niezbędne aminokwasy. Histydyna zwykle znajduje się w żywności, takiej jak ryby, mięso, jaja i produkty mleczne.
Źródła jedzenia
Histydyna, podobnie jak inne aminokwasy, występuje przede wszystkim w produktach wysokobiałkowych. Mięso, drób, ryby, nabiał i niektóre produkty zbożowe, w tym ryż, pszenica i żyto, są zatem produktami zawierającymi histydynę. Więcej dobrych źródeł żywności to owoce morza, fasola, jajka, gryka, kukurydza, kalafior, grzyby, ziemniaki, pędy bambusa, banany, kantalupa i owoce cytrusowe. Podczas gdy naturalne zapasy histydyny łatwo się kończą, spożywanie pokarmów z każdej grupy pokarmów zapewni zaspokojenie codziennych potrzeb histydyny.
Suplementacja
Dawki terapeutyczne histydyny wynoszą od 0, 5 do 20 gramów dziennie. Suplementacja do 30 gramów histydyny dziennie nie wykazała żadnych niepożądanych efektów ubocznych u dorosłych przez krótki okres czasu. Jeśli jesteś przewlekle chory lub cierpisz na zapalenie stawów, możesz skorzystać z umiarkowanej suplementacji histydyny, która jest dostępna zarówno w postaci mocy, jak i kapsułek. Jeśli jednak cierpisz na depresję dwubiegunową, alergie lub problemy zapalne powinny unikać suplementacji histydyny. Skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem suplementu histydyny.
