Czosnek jest znany na całym świecie ze swojego miejsca w sosach, zupach i innych potrawach. Zyskał również dużą uwagę ze względu na swój potencjał w zwalczaniu infekcji, obniżaniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także w inny sposób chronić organizm, gdy jest przyjmowany z umiarem. Herbata czosnkowa jest idealnym nośnikiem korzyści czosnku.
Wielki środek czyszczący
Według Drugs.com czosnek był używany od wieków do dezynfekcji ran, zwalczania infekcji, a nawet leczenia gruźlicy za pomocą wdychanej wersji czosnku - być może parowej herbaty czosnkowej. Wyciągi z soku czosnkowego i olejów hamują wzrost wielu bakterii, wirusów i grzybów, w tym Candida, E. coli, Staphylococcus i Streptococcus. Działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze wynika z allicyny, związku zawartego w czosnku. Aby uwolnić allicynę, czosnek musi zostać zmiażdżony, pokrojony lub przeżuty, gdy jest surowy.
Zdrowie serca i ciśnienie krwi
Herbata czosnkowa może mieć właściwości ochronne serca. W jednym z obiecujących badań z 1996 r. Z Memorial Hospital of Rhode Island podano ekstrakt czosnku w wieku 41 mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu i stwierdzono, że obniżył on całkowity poziom cholesterolu w surowicy o 6 do 7 procent w trakcie badania. Wyciąg z czosnku obniżył również LDL, „zły cholesterol” o 4 procent, a ciśnienie krwi o 5, 5 procent. Parzenie herbaty czosnkowej może zapewnić zdrowe serce w prawdziwej formie.
Za dużo tego dobrego?
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, a także allicynę, która jest składnikiem wielu korzyści zdrowotnych czosnku. Ale w 2003 r. Czasopismo naukowe „Phytotherapy Research” opublikowało przegląd piśmiennictwa z All India Institute of Medical Sciences, który rzuca potencjalny cień na czosnek. W przeglądzie odnotowano, że chociaż czosnek jest stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, w tym raka, infekcji i czynności wątroby, zawiera również związki, które mogą zaszkodzić sercu, wątrobie i nerkom, jeśli zostaną spożyte w dużych dawkach.
Jak zrobić herbatę czosnkową
Niektóre herbaty czosnkowe zawierają inne składniki, takie jak miód i cytryna. Aby przygotować herbatę czosnkową, najpierw posiekaj czosnek, aby uwolnić allicynę. Zagotuj 1 szklankę wody, a następnie wyłącz ogrzewanie. Dodaj od jednego do trzech ząbków czosnku, w zależności od preferencji. W razie potrzeby dodaj sok cytrynowy i miód do smaku. Oregon State University zauważa, że allicyna jest dezaktywowana przez gotowanie, ale siekanie i odstawianie czosnku na co najmniej 10 minut przed wystawieniem na działanie ciepła może pomóc zachować allicynę.
