Jedną z najtrudniejszych części diety niskowęglowodanowej, takiej jak Atkins lub keto, jest odmawianie słodyczy i przysmaków, zwłaszcza gdy pragniesz czegoś ząbkowego, aby skończyć posiłek. Na szczęście przy odrobinie wyobraźni możesz wymyślić desery bez węglowodanów, które wciąż uderzają w to miejsce.
Cukrowe alternatywy dla drobiazgów z
Bezcukrowe słodziki, takie jak aspartam, ksylitol, erytrytol i sukraloza (lub ich mieszanki) mogą wydawać się oczywistymi składnikami do tworzenia deserów bez węglowodanów. Należy jednak sprawdzić etykiety, ponieważ w przypadku formowania do pieczenia często będą one wypełnione wypełniaczami na bazie węglowodanów, np. Maltodekstryny, więc może nie powstanie budyń zero-węglowodanowy.
Na przykład 8 łyżek stołowych (12 gramów / 0, 42 uncji) granulowanego blatu sukralozy (marka Splenda), którego możesz użyć w budyniu lub cieście zamiast kubka cukru, nadal dostarcza 11 gramów węglowodanów - nie dużo, ale nadal warte wzięcia pod uwagę, jeśli próbujesz jeść bardzo niską zawartość węglowodanów.
Jest też większy problem, że wiele deserów zawiera także inne składniki na bazie węglowodanów, w tym mąkę, nabiał i owoce. Aby obejść ten problem i zrobić naprawdę niskokaloryczne desery, kluczowe mogą być składniki o wyższej zawartości tłuszczu: jednym z takich składników jest ser śmietankowy.
Przynieś Sernik!
Według USDA, pełnotłusty ser śmietankowy ma pięć gramów tłuszczu na łyżkę stołową, ale tylko 0, 8 gramów węglowodanów. Używanie go wraz z innymi składnikami o niskiej zawartości węglowodanów tylko nieznacznie obniży dzienną porcję węglowodanów i może stworzyć najsmaczniejsze serniki przyjazne dla zdrowia ketonowego. (Będziesz musiał zamienić normalną bazę krakersów graham na taką, która ma mało węglowodanów, na przykład z mąki migdałowej).
Jeśli szukasz przepisów na przyjęcie na kolację, wszystkie na stronie Atkins są naprawdę dobre. Jeszcze łatwiej i szybciej jest zrobić deser podobny do musu, łącząc razem 8 uncji kremowego sera z odrobiną esencji waniliowej i pół szklanki słodzika erytrytolowego, a następnie schładzając, aż będzie gotowy do podania.
Alternatywnie, zmieszaj włoski mascarpone ze słodzikiem do smaku, dodając bezcukrowy aromat - mielony cynamon lub proszek kakaowy działają dobrze. Schłodź, aż będzie gotowy do podania i cieszenia się.
Desery Keto do kupienia
Jeśli wolisz kupować bezglutenowe desery lub słodycze bez węglowodanów ze sklepu spożywczego zamiast zajmować się kuchnią, jest coraz więcej deserów keto.
Nawet w sklepach, w których wybór jest ograniczony, prawie zawsze można znaleźć bezcukrowe kubki żelatynowe Jell-O, które są doskonałym rozwiązaniem zastępczym, jeśli szukasz praktycznie budyń bezkwasowych. Dla miłośników dobrej jakości ciemnej czekolady są dobre wieści, ponieważ 90 procent czekolady kakaowej zawiera rozsądne 5 gramów węglowodanów w porcji trzech kwadratów (jedna uncja lub 30 gramów). Można to dość łatwo włączyć do diety niskowęglowodanowej.
Innymi smakowitymi deserami ketonowymi, które można kupić w sklepie lub w Internecie, są nowe wanny z lodami słodzone włóknami i / lub poliolami. Nie wszystkie są budyniem całkowicie zero-węglowodanowym, ale wiele z nich można dopasować do diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów z odpowiednią kontrolą porcji.
Warto również wziąć pod uwagę praktycznie pozbawioną węglowodanów deskę serową zamiast słodkiej przekąski. Jako dodatkowy bonus, ser po kolacji może pomóc w zapobieganiu ubytkom zębów, zgodnie z badaniem z ogólnej stomatologii z maja 2013 r .
Jeśli wolisz stłumić apetyt na cukier bez węglowodanów lub kalorii, żucie jakiejś miętowej gumy bez cukru to kolejna strategia, która może po prostu zadziałać. Podczas żucia gumy nie można gromadzić w ustach węglowodanów ani kalorii, a ten niewielki świeży oddech może nawet oznaczać całkowite odrzucenie pomysłu na deser.
