Turbo brojlery zyskują popularność wśród wielu domowych kucharzy. Te przenośne piece konwekcyjne zawierają duży szklany garnek i wentylator w pokrywie. Wentylator wdmuchuje ogrzane powietrze przez piekarnik, co zapewnia równomierne i wydajne gotowanie. Brojler z turbodoładowaniem jest zatem łatwym sposobem na przygotowanie mięsa. Ponadto podczas gotowania gorące powietrze topi tłuste części mięsa, pozostawiając mięso delikatne i soczyste. Mięso gotuje się we własnych sokach, bez potrzeby dodawania oleju kuchennego.
Dusił się
Krok 1
Użyj swojego ulubionego kawałka kotletów wieprzowych, pieczeni, a nawet żeber. Opłucz wieprzowinę w bieżącej wodzie i dobrze ją spuść. Połącz czosnek, sól i pieprz i posmaruj mięso tą przyprawową mieszanką. Aby urozmaicić, dodaj dodatkowe wybrane przez siebie przyprawy. Zioła dobrze komponujące się z wieprzowiną to między innymi kminek, kolendra, kminek, rozmaryn, szałwia, koper włoski, cząber i tymianek.
Krok 2
Włóż wieprzowinę do garnka z wystarczającą ilością wody, aby ją przykryć. Dodaj liść laurowy i zagotuj wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a następnie pozwól mu ostygnąć przed umieszczeniem go w brojleru.
Krok 3
Rozgrzej turbo brojler do 425 F, czyli około 220 C. Gdy wieprzowina wystarczająco ostygnie, aby łatwo się z nią obchodzić, można ją umieścić na jednym z drucianych stojaków wewnątrz brojlera.
Krok 4
Gotuj wieprzowinę w brojlerie turbo przez około 45 minut lub do momentu, aż skóra stanie się intensywnie brązowa i stanie się chrupiąca. Wyjmij mięso, odłóż na bok, aby odsączyło na 15 minut, a następnie pokrój je i podaj.
Marynowane
Krok 1
Włóż wieprzowinę i składniki marynaty do zamkniętej plastikowej torby i pozwól wieprzowinie siedzieć w lodówce przez godzinę lub dłużej, zanim ją ugotujesz. Główne składniki marynaty składają się z oleju; kwas taki jak ocet, sok z cytryny lub wino; i przyprawy. Gdy jedzenie stoi w mieszance, kwas i olej blokują smaki przypraw w mięsie.
Krok 2
Odcedź mięso i gotuj w brojleru w temperaturze 425 F, czyli około 220 ° C, przez około godzinę lub aż mięso będzie miękkie.
Krok 3
Ostudzić mięso i podawać z ulubionym sosem mięsnym lub grilowanym.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Turbo brojler
Duży garnek do gotowania
3 funty wieprzowiny
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
Liść laurowy
Pieprz
Sól
Termometr do mięsa
Wskazówka
Jeśli skorupa na mięsie wydaje się płonąć, zanim się skończy, możesz spowolnić czas gotowania, obniżając ruszt, który jest włączony, obniżając temperaturę brojlerów lub kładąc kawałek folii aluminiowej luźno na wierzchu mięsa.
Aby uzyskać smaczny dodatek do posiłku, dodaj warzywa, takie jak marchew, cebula, papryka i ziemniaki, na ruszcie pod tym, w którym znajduje się pieczeń wieprzowa. Tłuszcze z mięsa kapią na warzywa i są rozpraszane przez podgrzane powietrze brojlera. Gotuj warzywa przez 10 do 15 minut, aż będą miękkie, a następnie usuń je, pozostawiając mięso do zakończenia gotowania.
Ostrzeżenie
Jedzenie niedogotowanej wieprzowiny stwarza ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Korzystanie z termometru do żywności to niezawodny sposób na zapewnienie bezpieczeństwa żywności. Wieprzowina jest w pełni gotowa, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę co najmniej 145 F, zanim zostanie usunięta ze źródła ciepła.
Nie należy kroić ani siekać wieprzowiny przed jej ugotowaniem. W przeciwnym razie naturalne soki z mięsa uciekną podczas pieczenia i mięso wyschnie.
Ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury. Turbo brojlery gotują bardziej wydajnie niż tradycyjne piekarniki i należy uważać, aby mięso nie zaczęło płonąć na zewnątrz, zanim nie zostanie całkowicie ugotowane w środku.
