Przegrzebki to wybór zdrowej żywności, który może być częścią szybkiego i pożywnego posiłku. Podawanie ich z warzywami dodaje niezbędnych witamin i błonnika, jednocześnie utrzymując niską zawartość tłuszczu i kalorii. Większość warzyw dobrze łączy się z przegrzebkami o słodkim, rybim smaku. Użyj asortymentu warzyw o różnych kolorach i różnych metod gotowania, aby dodać teksturę, atrakcyjność wizualną i wiele składników odżywczych.
Gotowane na parze
Warzywa na parze zachowują większość witamin i składników odżywczych i pomagają zachować ich jasne kolory. Ubierz szparagi i przegrzebki na parze z odrobiną soku z cytryny i pieprzem, aby wzbogacić i uzupełnić smaki. Skrop tostowany olej sezamowy nad gotowaną na parze zieloną fasolką lub groszkiem i posyp prażonymi ziarnami sezamu, aby podawać z przegrzebkami zapieczonymi w sosie sojowym. Inną smaczną opcją jest gotowana na parze bok choy i przegrzebki z lekkim sosem czosnkowym.
Grillowany
Grillowane warzywa idealnie nadają się do grillowania przegrzebków. Najpierw połóż grubsze warzywa na grillu, ponieważ przegrzebki gotują się bardzo szybko. Plastry bakłażana i cukinii oraz małe pomidory z grilla z oliwą z oliwek, solą morską i ziołami łączą się, tworząc przegrzebek z przystawką ratatouille. Szaszłyki z przegrzebków przełóż na cukinię, paprykę, cebulę, grzyby i pomidory do kebabów z grilla.
Mieszaj smażone
Mieszane smażone warzywa oferują wszechstronność serwowania osobno jako dodatek lub jako składnik posiłku jednodaniowego. Szybkie smażenie smażyć porów, szparagów i szpinaku tworzy usłane zieleniną przegrzebki. Ułóż warzywa i przegrzebki na kopcu kuskusu pełnoziarnistego zmieszanego z karmelizowaną cebulą, aby uzyskać pełny posiłek pełen błonnika. Julienne to kolorowa mieszanka warzyw, takich jak marchew, jicama i zielona papryka, i smaż smażone z czerwoną cebulą. Kiedy warzywa będą prawie gotowe, dodaj przegrzebki i sos jak teriyaki.
Puree
Podawanie smażonych przegrzebków na puree warzywnym tworzy lekki posiłek i elegancką prezentację. Spróbuj groszku puree ze świeżej mięty. Gotowane brokuły z jedwabistym tofu i niskosodowym bulionem z kurczaka również rozjaśniają talerz przegrzebków. Dla uzyskania ciekawego smaku i koloru podniebienia, zawijaj puree z dyni piżmowej z puree z brokułów i układaj przegrzebki na wierzchu, udekorowane świeżymi ziołami.
