Posiłki pełne soli mogą smakować niektórym osobom pikantnie, ale pozostawiają inne uczucie dyskomfortu pod koniec posiłku. Związek soli ze wzrostem ciśnienia krwi jest gorącym tematem, a to, co dokładnie kryje się za mechanizmem, pozostaje kwestią przypuszczeń. Szybkość wzrostu ciśnienia krwi po słonej kolacji zależy od wielu czynników, w tym masy ciała, ilości i rodzaju spożywanego jedzenia oraz aktualnego stanu zdrowia.
Podstawy sodu
W normalnych warunkach wydala się sodu w diecie z moczem produkowanym przez nerki. Kiedy jesz bardzo wysoki poziom sodu lub soli, twoje nerki mogą nie być w stanie wydalić całego nadmiaru, więc twoje ciało kompensuje to, ograniczając wydalanie moczu, co powoduje rozcieńczenie sodu we krwi. Ograniczenie produkcji moczu zwiększa również objętość krwi oraz ilość płynu wokół komórek i tkanek.
Wpływ ciśnienia krwi
Kiedy twoja objętość krwi wzrasta, ciśnienie krwi w ścianach naczyń wzrasta, a ciśnienie wzrasta. Dodatkowe ciśnienie w naczyniach krwionośnych wraz z dodatkowym nagromadzeniem płynu w ciele zmusza serce do cięższej pracy. Z czasem wysokie ciśnienie krwi może uszkodzić ściany tętnic, powodując stan zapalny, odkładanie się płytki nazębnej oraz ryzyko udaru i chorób serca.
Wrażliwość
Nie wszyscy reagują na spożycie sodu w ten sam sposób, a sposób, w jaki reagujesz, może się zmieniać w ciągu życia. Niektóre osoby wykazują oporność na sód lub zdolność do przetwarzania i zarządzania wyższym spożyciem sodu, podczas gdy inne mają wrażliwość na sód lub niezdolność do kontrolowania i kontrolowania zmian ciśnienia krwi po spożyciu sodu. Dzisiaj naukowcy wskazują na niezdolność nerek do skutecznego przetwarzania i wydalania sodu jako jednego z powodów wzrostu ciśnienia krwi u niektórych osób, au innych nie.
Bezpośredniość
To, jak szybko i jak długo utrzymuje się wzrost ciśnienia krwi, zależy od tego, jak długo zajmuje Ci wchłonięcie całego sodu z posiłku do twojego układu oraz od tego, ile szkód masz w układzie sercowo-naczyniowym i nerkach. Jeśli masz istniejące nadciśnienie i choroby naczyń krwionośnych, możesz być bardziej podatny na skoki ciśnienia krwi po dużym obciążeniu sodem niż osoby zdrowe. Uszkodzone tętnice sztywnieją, przez co są mniej zdolne do dostosowania się do zmian w przepływie krwi. Wysokie ładunki sodu mogą przytłoczyć nerki uszkodzone przez choroby sercowo-naczyniowe, co następnie prowadzi do skoków ciśnienia krwi.
