Jako najstarsza i trzecia co do wielkości religia świata, hinduizm promuje naturalne, proste życie jako ścieżkę do fizycznej i duchowej czystości. Dieta hinduska różni się w zależności od regionu - niektórzy wyznawcy to surowi wegetarianie, inni jedzą mięso polowane na miejscu. Hinduskie zwyczaje żywieniowe opierają się na przekonaniu, że ciało składa się z ognia, wody, powietrza i ziemi oraz że spożywane jedzenie może zrównoważyć te elementy lub wytrącić je z równowagi.
Rodzaje żywności
Wszystkie potrawy należą do jednej z trzech kategorii, a waga każdej kategorii nadawanej diecie różni się w zależności od lokalnych zwyczajów. Produkty Sattvic są uważane za idealne i są jedynymi produktami spożywanymi w określonych zwyczajach. Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i orzechy są uważane za Sattvic i uważa się, że oczyszczają umysł i ciało, zwiększając wewnętrzny spokój. Produkty pochodzenia zwierzęcego oraz ostre lub pikantne potrawy, takie jak papryka chili i ogórki, są uważane za pokarmy radżasowe, które, jak się uważa, nasilają intensywne emocje i sprzyjają niepokojom. Uważa się, że produkty tamasowe pobudzają negatywne emocje i obejmują produkty czerstwe, zepsute, przejrzałe lub w inny sposób niejadalne.
Wegetarianizm
Wegetarianizm jest powszechnie kojarzony z dietą hinduską, ale większość Hindusów spożywa pewien rodzaj produktów zwierzęcych. Podczas gdy weganie odmawiają przyjęcia jakiejkolwiek żywności pochodzącej od zwierzęcia, niektórzy Hindusi jedzą produkty mleczne, ryby i skorupiaki, a nawet drób. Wieprzowina jest spożywana nawet w regionach, w których dzik w przeszłości zapewniał gotowe źródło pożywienia w chudych czasach. Większość Hindusów nie je wołowiny - krowy są postrzegane jako „Matka” - ale wołowina jest spożywana w małych grupach populacji hinduskiej.
Diety regionalne
Większość Amerykanów ma ograniczone doświadczenie z hinduskimi zwyczajami żywieniowymi, a nawet to ogranicza się do praktyk promowanych przez Hare Krishnas i potraw podawanych w indyjskich restauracjach. Hare Krishnas wprowadził Zachód do zwyczaju Brahmana, który zabrania produktów pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem nabiału, a także cebuli, alkoholu, grzybów i kofeiny. Jedzenie, które otrzymujesz w typowej indyjskiej restauracji, pochodzi z tradycji Mogołów, która obejmuje mocne przyprawy, jagnięcinę, pilaw ryżowy i naan. Kuchnia południowych Indii jest głównie wegetariańska i obejmuje coraz bardziej znane aromaty, mleko kokosowe, soczewicę i dodatek owoców morza.
Post
Hindusi praktykują post z powodów duchowych w święte dni, ale praktyka różni się w zależności od lokalnych zwyczajów i indywidualnych preferencji. Niektórzy zwolennicy rezygnują z wszelkiego pożywienia, inni piją tylko soki, a jeszcze inni ograniczają się do jednego posiłku dziennie. Post jest postrzegany jako duchowy i fizyczny „reset”, który ostatecznie poprawi kondycję ciała. Zachęca się do odpoczynku, a zwolennicy poświęcają ten czas na ćwiczenie samokontroli i wywierania władzy nad sugestiami myślowymi. Duchowo udany post nie powinien prowadzić do chęci bicia się, gdy post zostanie złamany.
