Tuńczyk to wszechstronny produkt spożywczy, stosowany w kanapkach, sałatkach, przekąskach i przepisach, takich jak zapiekanka z makaronem z tuńczyka. Początkowo ryba była dostępna tylko w puszkach, ale sklepy sprzedają teraz tuńczyka zapakowanego w woreczki, a także odmianę w puszkach. Oba opakowania zawierają ten sam podstawowy produkt, ale ich struktura i metody przetwarzania powodują pewne zauważalne różnice w tuńczyku.
Proces
Tuńczyk jest szczelnie zamykany w puszce lub woreczku i podgrzewany w celu zabicia bakterii, które w przeciwnym razie zanieczyściłyby produkt. Witryna informacyjna Boston.com wyjaśnia, że tuńczyk w puszce wymaga wyższej temperatury niż tuńczyk w woreczku. Torebki z tuńczykiem są wykonane z tej samej folii i folii polimerowej co wojskowe „posiłki gotowe do spożycia”, a ciepło szybciej przenika do tego cienkiego materiału. Tuńczyk w puszce wymaga dodatkowej wody, aby zablokować powietrze w puszce. Do worków z tuńczykiem nie dodaje się wody, chociaż w środku znajduje się płyn pochodzący od samej ryby. Jak twierdzi pisarz z Chicago Tribune, CeCe Sullivan, tuńczyk kieszonkowy może wymagać więcej majonezu, gdy jest stosowany do sałatek ze względu na zmniejszoną ilość płynu.
Produkt
Według Nicole Weston ze Slashfood mięso z tuńczyka ma inną konsystencję w zależności od tego, czy pochodzi z puszki, czy z torebki. Tuńczyk pakuje się w puszki na większe kawałki, a solidne opakowanie utrzymuje mięso w stanie nienaruszonym. Woreczki są miękkie, nie zapewniają wsparcia, więc kawałki wewnątrz są mniejsze i bardziej miękkie, o bardziej miękkiej fakturze. Preferencje konsumentów dotyczące smaku są różne, ponieważ tuńczyk w puszce wygrał test smakowy cytowany przez Westona, a wersja woreczka zwyciężyła w teście Boston.com.
Opakowanie
Woreczki z tuńczykiem zajmują mniej miejsca niż puszki i są bardziej elastyczne, co ułatwia ich przechowywanie w szafkach lub spiżarniach i pakowanie w pudełka na lunch. Puszki są bardziej solidne, dzięki czemu zapewniają lepszą ochronę produktu w środku. Według Westona woreczki nie nadają się do ponownego użycia, a puszki można poddać recyklingowi.
Marki
Wiele znanych marek tuńczyków oferuje zarówno tuńczyka w puszkach, jak i pakowane w torebki, co pozwala konsumentom wybrać preferowany typ lub kupić różne rodzaje do różnych zastosowań, takich jak gotowanie, przekąski lub pakowanie na lunch. Niektóre marki sprzedające oba rodzaje to Bumblebee, Starkist i Chicken of the Sea.
Cena £
Tuńczyk kieszonkowy jest droższy niż jego odpowiednik w puszkach. Torebki kosztują nieco mniej niż dwukrotność ceny puszek przy porównywaniu ceny za uncję, radzi Boston.com. Różnicę cenową łagodzi fakt, że tuńczyk w puszce zawiera więcej wody i jest mniej rzeczywisty niż worek o tej samej wadze.
