Alergia na jajka ogranicza twoją zdolność do jedzenia wielu potraw. Ludzie mogą reagować alergicznie tylko na całe jaja, żółtka jaj lub białka jaj. Alergia na białko jaja jest najczęstsza, ale to, czy jajko jest surowe, czy gotowane, może również mieć znaczenie. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na jaja i ustal, czy możesz jeść jakąkolwiek formę jaj lub pokarmy zawierające jajka.
Przyczyny
Alergia na jajka rozwija się, gdy twoje ciało reaguje na białka znajdujące się w jajach. Zwykle układ trawienny wchłania białka do krwiobiegu, ale czasami układ odpornościowy myli białka jako szkodliwe i atakuje je przeciwciałami. Przeciwciała mogą wyzwalać uwalnianie substancji chemicznych, takich jak histamina, które powodują objawy alergii pokarmowej. Alergia na jaja zwykle zaczyna się w niemowlęctwie, ale dzieci często przerastają ją w wieku od 5 do 7 lat, według dr Anthony'ego Ham-Ponga, wykładowcy na uniwersytecie w Ottawie i prywatnego lekarza.
Raw vs. Gotowany
Słabo ugotowane lub surowe białka jaja są zwykle bardziej alergiczne niż białka jaja gotowane, według szpitala dziecięcego w Westmead. Podczas gotowania jajka niektóre białka ulegają zmianie i prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji jest mniejsze. Jeśli masz łagodne uczulenie, możesz spożywać potrawy z niewielką ilością gotowanych jajek, takie jak ciasta i babeczki. Jednak wszelkie dolegliwości skórne, takie jak wyprysk, mogą ulec zaostrzeniu.
Zapobieganie
Jedynym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej jest unikanie jaj. Jeśli doświadczasz objawów niezależnie od tego, czy jajka są ugotowane, czy nie, musisz unikać wszystkich potraw zawierających jajka, w tym wypieków, wielu potraw azjatyckich, lodów, pieczeni, majonezu, kremów, kremów, niektórych sosów i makaronu jajecznego. Być może trzeba będzie unikać żywności zawierającej ślad jaja lub wyprodukowanej w fabryce, która obsługuje produkty jajeczne. Jeśli możesz tolerować małe ilości gotowanych jaj, możesz być w stanie jeść wypieki i jajka na twardo.
Objawy
Alergia na jajka może powodować różne objawy. Łagodną reakcję alergiczną charakteryzuje wysypka skórna, zaczerwienienie, obrzęk, pokrzywka, mrowienie w jamie ustnej i gardle, biegunka, wymioty i ból brzucha. Skontaktuj się z lekarzem w sprawie takich objawów. Ciężka reakcja alergiczna może powodować stan znany jako wstrząs anafilaktyczny. Jest to związane z trudnościami w oddychaniu, utratą przytomności i szybkim pulsem. Zadzwoń pod 911. Anafilaksja wymaga natychmiastowego leczenia zastrzykiem z adrenaliny lub może być śmiertelna.
