19 funtów. Turcja stanowi imponujący element centralny świątecznej uroczystości lub imprezy i zapewnia wystarczającą ilość mięsa, aby nakarmić tłum. Jeśli oszacujesz, że każda osoba będzie miała 1 1/4 funta indyka, twój 19 funtów. Turcja będzie obsługiwać 15 osób. Twoim wyzwaniem w gotowaniu tak dużego ptaka jest upewnienie się, że mięso z uda jest całkowicie zrobione, bez suszenia piersi i zarastania skóry. Piecz indyka do perfekcji, aby był soczysty i całkowicie ugotowany, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wyjmij indyka z torby i wyciągnij worki z podrobów i szyi z indyka.
Krok 3
Wytrzyj indyka do sucha ręcznikami papierowymi.
Krok 4
Podnieś indyka i umieść go na brytfannie, piersią do góry. Może być konieczne użycie obu rąk, ponieważ indyk jest ciężki i śliski.
Krok 5
Schowaj skrzydła pod indyka.
Krok 6
Wcieraj masło w indyka.
Krok 7
Włóż termometr do najgłębszej części uda indyka.
Krok 8
Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez dwie godziny.
Krok 9
Po dwóch godzinach przykryj piersi i uda folią aluminiową, aby zapobiec dalszemu brązowieniu.
Krok 10
Kontynuuj pieczenie indyka przez kolejne 90 minut. Sprawdź termometr. Jeśli wynosi 180 stopni Fahrenheita, twój indyk jest w pełni ugotowany. Jeśli odczytuje mniej niż 180 stopni, kontynuuj pieczenie indyka i regularnie sprawdzaj termometr, aż odczyta 180 stopni.
Krok 11
Podnieś patelnię za pomocą rękawic kuchennych. Indyk i patelnia będą bardzo gorące.
Krok 12
Odpoczywaj indyka przez 15 minut przed rzeźbieniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
19 funtów indyk, świeży lub rozmrożony
Papierowe ręczniki
Duża blacha do pieczenia
3/4 szklanki zmiękczonego masła
Termometr bezpieczny dla piekarnika
Folia aluminiowa
Rękawice do pieczenia
Wskazówka
Rozmroz zamrożony 19-funt. indyk w lodówce przez cztery do pięciu dni.
Możesz rozmrozić 19 funtów. indyka w ciągu ośmiu do 10 godzin, zanurzając go w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut.
