Chorizo to kiełbasa wieprzowa popularna w kuchni meksykańskiej, zrobiona z wieprzowiny, papryki chili i innych przypraw. Tradycyjnie kroi się go na mieszane potrawy, takie jak Huevos Rancheros, ale można ugotować przyprawy chorizo tak, jak każdą inną kiełbasę. Podobnie jak w przypadku każdego produktu mięsnego - zwłaszcza wieprzowiny - podczas pracy z chorizo należy zawsze przestrzegać zasad bezpieczeństwa żywności. Przechowuj kiełbasę w lodówce, aż zaczniesz gotować, i zamrażaj kiełbaski, które zamierzasz przechowywać przez ponad tydzień.
Gotowanie na płycie kuchennej
Krok 1
Umieść patelnię lub patelnię na kuchence na średnim ogniu.
Krok 2
Pozwól patelni rozgrzać się podczas wyciągania ogniw chorizo z lodówki i wyjmowania ich z opakowania.
Krok 3
Wlej 1/2 szklanki wody na patelnię. Poczekaj, aż początkowa seria pary zniknie, zanim położysz ręce na patelni.
Krok 4
Umieść linki na patelni obok siebie, z niewielką przestrzenią między nimi.
Krok 5
Przykryj patelnię i niech chorizo gotuje się bez zakłóceń przez 10 minut.
Krok 6
Usuń osłonę. Odwróć wszystkie linki i gotuj bez przykrycia przez kolejne 10 minut.
Grillowanie Chorizo
Krok 1
Rozgrzej grill. Grill gazowy należy ustawić na średnio-niski poziom ciepła. W przypadku węgla drzewnego spalaj brykiety, aż na węglach utworzy się warstwa białego popiołu.
Krok 2
Ustaw poziom grilla na siedem do dziewięciu cali powyżej palnika lub węgli.
Krok 3
Umieść swoje linki na grillu, w odległości około cala od siebie.
Krok 4
Użyj szczypiec, aby obrócić linki co około cztery minuty.
Krok 5
Gotuj około 30 minut lub do momentu, aż linki staną się złotobrązowe ze wszystkich stron.
