Dorsz Ling to ryba z rodziny dorszy, występująca wyłącznie na zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej, szczególnie w pobliżu wybrzeży Kolumbii Brytyjskiej. Dorsz Ling charakteryzuje się długą, pojedynczą płetwą grzbietową, dużymi ustami i zębami oraz od ciemnobrązowego do ciemnozielonego zabarwienia. Delikatnie aromatyzowany dorsz molwy jest zarówno dobrym źródłem białka, jak i niską zawartością tłuszczu. Dorsz molwy można gotować tak samo jak inne rodzaje dorsza.
Piekarnik
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Przetrzyj dorsz moliwy oliwą z oliwek i włóż filety do naczynia do pieczenia. Opuść oliwę z oliwek, jeśli ograniczasz zużycie tłuszczu.
Krok 3
Wsunąć naczynie do piekarnika i piec bez przykrycia przez około 20 minut lub do momentu, aż ryba będzie łuszcząca się i ugotowana.
Krok 4
Wyjmij ryby z piekarnika i podawaj z warzywami gotowanymi na parze lub pieczonymi, przyprawą pomidorową lub sosem, aby uzyskać dodatkowy smak.
Patelnia
Krok 1
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i podgrzej patelnię do średnio wysokiej na płycie kuchennej.
Krok 2
Dodaj filety z dorsza molewowego do garnka i smaż je przez trzy do pięciu minut z każdej strony, obracając jeden raz, aż się ugotuje.
Krok 3
Zdejmij patelnię z ognia i podawaj rybę z warzywami lub sosem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Naczynie do pieczenia
Oik z oliwek
Patelnia
Szpatułka
Szczypce do igieł
Wskazówka
Usuń małe kości szpilki wzdłuż fileta za pomocą szczypiec z końcówkami igłowymi, jeśli nie zostały dla Ciebie usunięte.
Dorsz smażony na patelni posyp mąką przed smażeniem, aby uzyskać lekko chrupiącą skórkę.
