Witaminy to substancje zawarte w żywności, które są niezbędne do różnych funkcji organizmu. Pomagają w funkcjonowaniu nerwów, wzroście i trawieniu organizmu. Istnieje 13 witamin sklasyfikowanych jako rozpuszczalne w wodzie lub rozpuszczalne w tłuszczach. Witaminy rozpuszczalne w wodzie - A, D, E, K - rozpuszczają się w wodzie, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - witaminy B - są wchłaniane przez tłuszcz, a nadmiar gromadzony jest w tłuszczu. Do prawidłowego funkcjonowania twoje ciało potrzebuje pewnej ilości witamin. Jeśli masz duży niedobór jednej lub więcej witamin, możesz rozwinąć zaburzenie lub chorobę z niedoboru witamin.
Szkorbut
Szkorbut jest zaburzeniem niedoboru witamin wynikającym z braku witaminy C, znanym również jako kwas askorbinowy. Witamina C jest niezbędna do funkcjonowania układu odpornościowego, gojenia się ran i produkcji kolagenu. Kolagen jest niezbędnym składnikiem tkanki łącznej w kościach, chrząstce, skórze i więzadłach. Dlatego witamina C odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry i kości. Pomaga także utrzymać zdrowe dziąsła i zęby. Szkorbut wpływa na wszystkie te tkanki. Objawy obejmują chorobę dziąseł, opuchnięte i krwawiące dziąsła, luźne zęby, zasinienie skóry, ból stawów, powolne gojenie się ran i ogólne osłabienie. Szkorbut nie jest powszechny w Stanach Zjednoczonych, ale najczęściej występuje u osób starszych o złym odżywianiu.
Krzywica
Krzywka jest zaburzeniem niedoboru witaminy spowodowanym brakiem witaminy D. Zadaniem witaminy D w organizmie jest promowanie wzrostu i rozwoju kości. Robi to, pomagając ciału wchłaniać wapń ze źródła diety lub z suplementu diety. Krzywka objawia się deformacjami szkieletu, takimi jak nogi i skolioza - skrzywienie kręgosłupa; opóźniony wzrost; miękkie i słabe kości, powodujące złamania kości; zmniejszone napięcie mięśni; i ubytki zębowe. To nie jest tak powszechne w Stanach Zjednoczonych, ale częściej występuje u dzieci w wieku od 6 miesięcy do 2 lat. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom rozpowszechnienie krzywicy wynosi pięć przypadków na każdy milion dzieci w wieku od 6 miesięcy do 5 lat. Amerykańska Akademia Pediatryczna zaleca, aby niemowlęta karmione piersią otrzymywały suplementację witaminy D od pierwszego miesiąca życia, aby zapobiec niedoborowi witaminy D.
Pelagra
Pelagra jest zaburzeniem niedoboru spowodowanym brakiem witaminy B3, znanej również jako niacyna lub kwas nikotynowy. Witamina B3 pomaga organizmowi przekształcać żywność w energię i jest ważna dla zdrowia nerwów. Pellagra nie jest bardzo powszechna w krajach rozwiniętych. Jednak alkoholicy i osoby niedożywione są bardziej narażone na rozwój tego niedoboru. Pellagra charakteryzuje się ciemnoczerwoną wysypką pokrywającą twarz, szyję, stopy, dłonie i łydki. Twoje usta i język mogą być również czerwone, opuchnięte i pełne ran. Możesz cierpieć na biegunkę, nudności, wymioty lub zaparcia. Możesz mieć problemy ze snem lub czuć się bardzo zmęczony.
Beri-beri
Beri-beri jest zaburzeniem niedoboru witamin spowodowanym brakiem witaminy B1, znanej również jako tiamina. Witamina B1 jest niezbędna do przekształcania pożywienia w energię, pamięć, funkcje mózgowe i poznawcze, zdrowie nerwów i tworzenie komórek krwi. Beri-beri występuje rzadko, ale alkoholicy mają większą szansę na rozwój. Objawy beri-beri obejmują drętwienie lub mrowienie w dłoniach i stopach, obrzęk nóg, możliwy paraliż, problemy z mówieniem, splątanie, utrata pamięci, uczucie depresji i trudności w oddychaniu. Jeśli berberi nie jest leczone, może to prowadzić do otępienia lub śmierci.
