Aromatyczne ziarna kawy mogą wydawać się stosunkowo nowym trendem na Zachodzie, ale miłośnicy kawy od stuleci dodają smaku kawie. Pierwotnie orzechy i jagody były dodawane do samej kawy, aby ją smakować. Postęp technologiczny umożliwił dodanie smaku bezpośrednio do fasoli.
metoda
Kawa ma inny smak w zależności od użytej przyprawy lub rośliny. Niektóre smaki są wydobywane z samej rośliny. Inne smaki są naśladowane w laboratorium. Składnik smakowy jest izolowany, a następnie odtwarzany. Właśnie dlatego niektóre kawy mają aromat „naturalny i sztuczny”.
Kategorie
Istnieje wiele smaków ziaren kawy. Bean Central dzieli smaki na siedem kategorii: czekolada, wanilia, owoce, orzechy, przyprawy, karmel i destylowane alkohole. Ziarna kawy mogą być nasycone albo jednym smakiem, albo mieszanką dwóch lub więcej smaków.
Technika infuzji
Ziarna kawy są palone zanim zostaną doprawione. Po upieczeniu fasolę należy schłodzić, ponieważ wysoka temperatura może zniszczyć część aromatu. Ziarna umieszcza się w dużym mikserze i delikatnie wstrząsa, gdy środek aromatyzujący kapie do miksera. Proces ten trwa do momentu całkowitego pokrycia fasoli, co może potrwać od 15 do 30 minut.
Kalorie
Zwykłe ziarna kawy nie zawierają praktycznie żadnych kalorii. Według USDA, 8 uncji. filiżanka zwykłej kawy przygotowanej z wodą ma tylko 2 kalorie. Te znikome kalorie pochodzą z niektórych olejków w ziarnie. Aromatyczne ziarna kawy również nie zawierają znaczących kalorii. Nawet jeśli do fasoli zostanie dodany smak, nie doda żadnych dodatkowych cukrów ani kalorii.
