Fioletowy ryż jest odmianą ryżu jaśminowego. Chociaż jest często używany do wzbudzania zainteresowania niektórymi przystawkami, gotuje się go podobnie jak inne wersje jaśminu lub tajskiego lepkiego ryżu. Fioletowy ryż można gotować samodzielnie lub jako część mieszanki z białym ryżem jaśminowym. Jeśli przygotowujesz obiad dla swojej rodziny lub chcesz zaimponować gościom podczas kolacji, zastanów się nad zaoferowaniem im dania przygotowanego z fioletowym ryżem, aby uzyskać egzotyczny akcent. Należy jednak pamiętać, że należy przestrzegać określonych instrukcji gotowania.
Krok 1
Dodaj ryż do średniego lub dużego garnka i napełnij garnek do połowy zimną wodą.
Krok 2
Lekko wymieszaj ryż w wodzie, aby go spłukać. Woda stanie się mętna, gdy kurz i pozostałości zostaną usunięte z ryżu.
Krok 3
Spuść wodę z ryżu, używając dużej łyżki, aby ryż nie wpadł do zlewu.
Krok 4
Napełnij garnek do połowy wodą i powtórz proces. Opłucz ryż trzy razy lub do momentu, aż woda będzie mniej mętna po dodaniu do ryżu. Nie jest konieczne, aby było to jasne.
Krok 5
Dodaj 2 1/2 szklanki wody do płukanego ryżu i umieść garnek na płycie kuchennej na średnim ogniu.
Krok 6
Zagotuj wodę, często mieszając, aby ziarna nie przylegały do dna garnka.
Krok 7
Zmniejsz ciepło do niskiego, gdy woda zacznie wrzeć.
Krok 8
Przykryj garnek pokrywką i gotuj ryż przez 15 do 20 minut bez podnoszenia pokrywki. Jest to ważne, aby pomóc zbudować odpowiednią ilość ciepła do gotowania ryżu.
Krok 9
Wyjmij garnek z palnika, pozostawiając pokrywkę na garnku. Pozwól krytej doniczce siedzieć przez dodatkowe 10 do 15 minut. Para z garnka pomaga zakończyć gotowanie ryżu.
Krok 10
Zdejmij pokrywkę z garnka i użyj widelca do puchnięcia ryżu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 szklanki fioletowego ryżu
Średnia lub duża doniczka
Duża łyżka
Sól
Wskazówka
Aby dodać lekki aromat kokosowy, ugotuj ryż w mieszaninie 1 szklanki wody i 1 1/2 szklanki mleka kokosowego zamiast wody.
