Od barszczu przez grillowane kebaby warzywne po wegańskie babeczki, buraki coraz częściej pojawiają się w menu eleganckich restauracji oraz w przepisach na stronach internetowych dla smakoszy. Istnieje kilka odmian buraków, w odcieniach od białego przez żółty do czerwonego. Buraki czerwone, pełne błonnika, kwasu foliowego, potasu i manganu, wysoko plasują się na liście zdrowej żywności. Ale zanim zaczniesz szukać przepisu z czerwonych buraków, pamiętaj, że mogą pozostawić w misce toaletowej niespodziankę - czerwony kolor na stołku, który może przypominać krew.
Buraki i twój stołek
Czerwone buraki zawierają substancję chemiczną zwaną betacyaniną, która nadaje im głęboki purpurowy kolor. Chociaż większość pokarmów ulega chemicznej zmianie w procesie trawienia w taki sposób, że tracą zabarwienie, rozkład betacyaniny jest zmienny. Czynniki, które wpływają na to, czy betacyanina przechodzi przez układ trawienny w nienaruszonym stanie, obejmują zawartość kwasu w żołądku i składniki odżywcze w innych pokarmach spożywanych wraz z czerwonymi burakami. Po spożyciu czerwonych buraków możesz zauważyć lub nie zauważyć czerwonego zabarwienia stolca. Ludzie, którzy doświadczają czerwonawego stolca po zjedzeniu czerwonych buraków, zwykle mają różowy lub czerwony mocz, który jest czasami znany jako „beeturia”. Obecność betacyaniny w kale i moczu jest nieszkodliwa - ważne jest jednak odróżnienie zaczerwienienia spowodowanego jedzeniem buraków od krwi w kale.
Krew w kale
Krew w kale jest ważnym odkryciem, którego nigdy nie należy ignorować. Jednak w wielu przypadkach krew w kale powoduje, że ma on barwę smołową, a nie czerwoną. Wynika to z faktu, że krew z górnej części układu pokarmowego - w tym przełyku, żołądka i jelita cienkiego - zmienia się podczas przechodzenia, powodując utratę czerwonego koloru. Czerwona lub bordowa krew w kale zwykle pochodzi z dolnego odcinka przewodu pokarmowego, w tym z jelita grubego i odbytnicy. Hemoroidy są częstą przyczyną. Jednak poważniejsze problemy są również niepokojące, w tym rak jelita grubego, nieswoiste zapalenie jelit i zapalenie uchyłków.
Buraki czy krew?
Jeśli inaczej czujesz się dobrze, zauważenie czerwonawego stolca i moczu dzień lub dwa po jedzeniu czerwonych buraków jest prawdopodobnie nieszkodliwe i wynika z betacyaniny. Różowawy do fioletowego odcienia wody toaletowej zamiast prawdziwej czerwieni jest wskazówką, że czerwonawe zabarwienie stolca wynika raczej z buraków niż z krwi. Jeśli sam zrobiłeś buraki, kolor muszli klozetowej będzie przypominał to, co widziałeś na nożu podczas cięcia buraków. Jeśli jednak istnieją wątpliwości co do tego, czy w kale jest krew, skontaktuj się z lekarzem.
Następne kroki i uwagi ostrzegawcze
Skorzystaj z pomocy medycznej od razu, jeśli podejrzewasz, że przelałeś krew w kale i doświadczasz innych objawów ostrzegawczych, w tym: - gorączki lub dreszczy - nudności i wymiotów - silnego lub nasilającego się bólu brzucha - zawrotów głowy lub omdlenia - bladości, osłabienie lub zmęczenie
Recenzja: Tina M. St. John, MD
