Wraz z pojawieniem się nowoczesnych technik hodowli w ciągu ostatnich około 30 lat, większość zwierząt hodowlanych jest obecnie karmiona dietą zbożową w ograniczonych przestrzeniach, w przeciwieństwie do swobodnego wędrowania i wypasania się na roślinach i / lub robakach. Karmienie zwierząt ziarnami, takimi jak kukurydza, może zaoszczędzić rolnikom pieniądze, przestrzeń i czas. Jednak kurczaki nie są wyłącznie wegetarianami, więc dieta kukurydziana może zagrozić ich zdrowiu i obniżyć jakość odżywczą ich mięsa i jaj. Ponadto warunki przetrzymywania kurcząt karmionych kukurydzą często wymagają stosowania leków i dodatków, które mogą również wpływać na mięso i jaja.
Kurczaki karmione kukurydzą
Kurczaki karmione kukurydzą są często hodowane w skoncentrowanych hodowlach zwierząt lub CAFO. Kurczaki w CAFO żyją bardzo blisko siebie, nie mogą swobodnie wędrować ani wypasać się naturalnymi pokarmami. Zamiast tego są karmione ziarnem, takim jak pszenica, jęczmień, soja, ryż i kukurydza. Kurczaki karmione kukurydzą otrzymują przede wszystkim mieloną kukurydzę i kolby kukurydzy wraz z różnymi wypełniaczami, a czasem innymi ziarnami. Kukurydza używana do karmienia kurcząt rzadko jest organiczna lub wolna od modyfikacji genetycznych, zgodnie z „Odżywianiem zdrowia publicznego: od zasad do praktyki”. Zasadniczo kurczaki karmione kukurydzą rosną szybciej i są większe w porównaniu z kurczakami z wolnego wybiegu.
Potrzeby żywieniowe kurczaków
Kurczaki, podobnie jak ludzie, są najzdrowsze, gdy jedzą określone pokarmy. Kurczaki są wszystkożerne, co oznacza, że jedzą różnorodne rośliny, nasiona, owady i robaki zwykle występujące na pastwiskach. Pasza kukurydziana zapewnia więcej niż wystarczającą ilość kalorii, co powoduje, że nieaktywne kurczęta szybko się gromadzą, ale ma za mało kwasów tłuszczowych i niektórych aminokwasów, witamin i minerałów, aby kurczęta mogły się dobrze rozwijać. W związku z tym do paszy kukurydzianej dodaje się dodatkowe witaminy, minerały i aminokwasy, aby kurczęta mogły prawidłowo się rozwijać, składać jaja i wywoływać reakcję immunologiczną na choroby. Jednak kurczaki karmione kukurydzą potrzebują antybiotyków i hormonów, aby zapobiec infekcji i szybko rosnąć.
Jakość mięsa i jajek
Ogólnie rzecz biorąc, mięso drobiowe karmione ziarnem ma niższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, sprzężonego kwasu linolowego, magnezu, wapnia i potasu w porównaniu z mięsem z kurczaka z wolnego chowu. Karmienie kurcząt przede wszystkim kukurydzą powoduje nierównowagę tłuszczów omega-3 w stosunku do tłuszczów omega-6 w jajach. Zdrowe proporcje powinny wynosić od 1: 2 do 1: 4, ale jaja kurze karmione kukurydzą mają stosunek do 1:20. Tłuszcze omega-3 są ważne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zmniejszają reakcje zapalne, ale zbyt wiele tłuszczów omega-6 neguje ich korzyści. Ponadto jaja z wolnego chowu są często bogate w witaminę E i beta-karoten.
Inne wady
Kurczaki karmione kukurydzą są również bardziej podatne na zanieczyszczenie pestycydami zbożowymi, które mogą gromadzić się w tkankach tłuszczowych zwierząt. Genetycznie modyfikowana kukurydza jest powszechnie stosowana w paszach dla kurczaków, ale jakiekolwiek długoterminowe skutki zdrowotne jedzenia zwierząt hodowanych na ziarnie GMO są nieznane. Ponieważ kurczęta karmione kukurydzą są zwykle hodowane w CAFO, otrzymują duże ilości antybiotyków w celu zmniejszenia liczby zakażeń, które mogą wpływać na ich mięso i jaja w sposób, który nie jest obecnie zrozumiany.
