Kiedy Joseph Priestley zaoferował swoim przyjaciołom słodką, orzeźwiającą gazowaną wodę, pierwotnie przeznaczoną do zabijania myszy, niewiele wiedział, że tworzy mnóstwo kontrowersji. Ponad dwa wieki później względne różnice zdrowotne między wodą nasyconą dwutlenkiem węgla a wodą niegazowaną pozostają przedmiotem intensywnej debaty. Chociaż argumenty zostały przedstawione po każdej stronie podziału na przestrzeni lat, różnice zdrowotne między wodą nasyconą dwutlenkiem węgla a wodą niegazowaną pozostają w dużej mierze niejednoznaczne.
Popularność napojów gazowanych
Kontrowersje na temat różnic zdrowotnych między wodą gazowaną i niegazowaną przesłaniają główny powód, dla którego wielu ludzi zwraca się do napojów gazowanych. Ludzie faktycznie przyciągają wodę gazowaną ze względów zdrowotnych. Fakt, że gazowana woda występuje w przyjemnych smakach pozbawionych cukru, barwników, konserwantów i słodzików, czyni ją atrakcyjną dla ludzi dbających o zdrowie - to oczywiście dopóki sprzeczne raporty z badań nie zaczną wskazywać inaczej.
Woda i zdrowie
Funkcjonowanie każdego układu ciała zależy od wody w jej naturalnej formie. PH lub kwasowość układów organizmu jest utrzymywana przez odpowiedni bilans wodny, a lepkość lub grubość krwi jest bezpośrednio związana z poziomem nawodnienia. Chociaż argumentowano, że woda gazowana może pełnić te funkcje, ponieważ różni się jedynie zawartością dwutlenku węgla od wody niekarbowanej, w wielu kwartałach istnieją obawy, że może tak nie być.
Obawy dotyczące wody gazowanej
Wydaje się, że nawodnienie jest najważniejszą różnicą zdrowotną między wodą gazowaną a niegazowaną. Argumentowano, że woda gazowana wywiera presję na nerki, co prowadzi do ryzyka odwodnienia. Odwodnienie przyczynia się do wielu problemów zdrowotnych, takich jak zaparcia, zakażenie pęcherza, reumatoidalne zapalenie stawów i osteoporoza. Zdolność wody gazowanej do odpowiedniego nawodnienia organizmu wywołała poważne obawy i była przedmiotem wielu badań. Fakt, że badanie przeprowadzone we wrześniu 2002 r. Wykazało, że woda gazowana pomaga w łagodzeniu zaparć, dodatkowo zwiększa kontrowersje.
Stopniowa zmiana paradygmatu
Dentyści z University of Birmingham badali zdolność wody gazowanej do powodowania erozji zębów. Nie znaleźli żadnego związku. Kofeina, która została wcześniej zidentyfikowana jako przyczyna odwodnienia napojów gazowanych, również została oczyszczona. Bardzo znane badanie z października 2000 r. Opublikowane w „Journal of the American College of Nutrition” nie wykazało związku między wodą gazowaną, kofeiną i odwodnieniem. National Osteoporosis Foundation zauważyła również, że w przeciwieństwie do wcześniej uważanych, woda gazowana nie prowadzi do osteoporozy.
Zagrożenia i korzyści
Co zaskakujące, badania wykazały pewne korzyści zdrowotne wody gazowanej, takie jak złagodzenie zgagi i zaparć, a także lepsze opróżnianie pęcherzyka żółciowego. Badanie z maja 2004 r. Wykazało, że bogata w sód woda gazowana zmniejsza ryzyko sercowo-naczyniowe u kobiet po menopauzie. Jednak pomimo tych pozytywnych odkryć, zależność od wody gazowanej jako głównego źródła płynów jest niewskazana, ponieważ badania wykazały związek między napojami gazowanymi a dolegliwościami takimi jak podrażnienie przełyku, refluks żołądkowy i zespół jelita drażliwego.
