Planowałeś grillować steki na grillu na świeżym powietrzu, ale teraz pada deszcz. Możesz pomyśleć, że nie możesz grillować tych grubych, soczystych oczu żeberka na grillu George Foreman, ale z pewnymi zmianami czasu gotowania, mięso może wyjść tak samo smaczne i soczyste na grillu Foreman, jak na grillu na podwórku. Co więcej, Foreman Grill został zaprojektowany tak, aby odprowadzić do 42 procent tłuszczu z mięsa, co sprawi, że twój stek będzie zdrowszy.
Krok 1
Umieść żeberka w dużej misce i polej je marynatą. Obróć steki, aby je pokryć. Przykryj miskę folią i pozostaw mięso na noc w lodówce. Powinieneś marynować steki przed ugotowaniem ich na grillu George Foreman lub dowolnym grillu kontaktowym, ponieważ nacisk z górnej płyty grilla może wysuszyć żeberka.
Krok 2
Wyjmij steki z marynaty i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej lub około 70 stopni, zanim je grillujesz. Płytki kontaktowe w grillu George Foreman szybko stopią tłuste porcje steku, powodując, że tłuszcz wypłynie na tacę ociekową, zanim będzie mógł samemu się przypalić. Jeśli stek jest cieplejszy, zanim trafi na grill, zacznie gotować szybciej i skorzysta więcej z topniejącego tłuszczu. Przetrzyj steki suchym tarciem, jeśli go używasz.
Krok 3
Włącz George Foreman Grill. Jeśli twój grill ma ustawienia, włącz go wysoko. Pozwól grillowi rozgrzać się przez pięć minut. Smaruj płyty grillowe oliwą z oliwek i szczotką do pieczenia, gdy grill się nagrzeje. Pomoże to zapobiec wysychaniu żeber.
Krok 4
Połóż steki na grillu i opuść górną płytę. Jeśli lubisz suchą, chrupiącą skórkę na steku, od czasu do czasu dociśnij ją, aby zmaksymalizować kontakt żeberka z płytami grillowymi. Jeśli jednak chcesz stek z sokowirówki, unikaj naciskania górnej części grilla, ponieważ wyciska on soki.
Krok 5
Grilluj steki przez sześć do 10 minut, od czasu do czasu smażąc steki zarezerwowaną marynatą. Żeberkowe oczy prawdopodobnie będą potrzebowały mniej czasu na grillowanie na grillu George Foreman, niż na grillu propanowym lub węglowym na zewnątrz, ponieważ mają bliższy kontakt ze źródłem ciepła i są dociskane przez górną płytę grillową, co przyspiesza czas gotowania.
Krok 6
Użyj termometru do mięsa, aby zmierzyć temperaturę steku. Stek powinien wynosić 115 stopni Fahrenheita dla rzadkich, 125 stopni dla średnich rzadkich, 130 stopni dla średnich, 140 stopni dla średnich studni i 150 stopni dla studni.
Krok 7
Pozwól stekom odpocząć przez 15 minut, zanim je podasz. Zapobiegnie to wyczerpaniu soków.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
4 steki z żeberkami, 8 do 12 uncji. każdy
2 szklanki marynaty do wyboru
1/4 szklanki suchej przyprawy, opcjonalnie
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
miska
Plastikowe opakowanie
Szczotka do fastrygowania
Szpatułka
