Słodkie ziemniaki to potężne warzywa pełne różnorodnych składników odżywczych. Jeśli to nie był wystarczający powód, aby je zjeść, oto jeszcze jeden - prosty pieczony słodki ziemniak w folii to łatwa do zrobienia jednorazowa przekąska lub przystawka, którą można wsunąć do piekarnika i cieszyć się nią o każdej porze dnia.
Przekąski na słodkich ziemniakach
Słodkie ziemniaki to potężne jedzenie, ponieważ są bogate w złożone węglowodany i wiele składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm.
Według USDA, jeden średni słodki ziemniak, ugotowany bez oleju lub masła i zjedzony ze skórką, ma tylko około 130 kalorii, z których większość pochodzi z 30 gramów węglowodanów (z około 5 gramami błonnika i 9 gramami cukru) plus około 3 gramów białka. Ten średniej wielkości słodki ziemniak zapewni również zdrową dawkę potasu, witaminy A i witaminy C.
Słodkie ziemniaki smakują wspaniale, gdy są przygotowane na pikantny smak z dodatkiem oliwy z oliwek, soli i pieprzu lub gdy są słodzone cynamonem i brązowym cukrem. A jeśli masz pod ręką rolkę folii aluminiowej, możesz w łatwy sposób ugotować tylko jednego słodkiego ziemniaka, aby cieszyć się nim przy minimalnym przygotowaniu lub posprzątaniu.
Wytwarzanie torebek foliowych ze słodkich ziemniaków
Masz kilka opcji, jak zrobić pieczonego słodkiego ziemniaka w folii. Możesz zrobić to w piekarniku, kuchence mikrofalowej (być może), na grillu lub nawet nad ogniskiem.
Harvard Health Publishing zaleca, aby najłatwiej było przebić skórę widelcem, położyć ją na blasze wyłożonej folią i włożyć do piekarnika o temperaturze 400 stopni na około 45 minut, aż będzie miękka.
Ale ta metoda może wydawać się trochę nieinspirowana. W takim przypadku rozważ wykonanie torebek foliowych ze słodkich ziemniaków do piekarnika lub grilla. Są łatwiejsze niż wyglądają i smakują wyśmienicie.
National Park Service, który zachęca do pakowania paczek foliowych jako łatwej opcji biwakowania, zaleca rozłożenie około 2 stóp folii aluminiowej i umieszczenie porcji tego, co jesz w centrum. W przypadku słodkich ziemniaków spróbuj pokroić je na kawałki o jednakowych rozmiarach. Dodaj olej i przyprawy. Możesz również dodać mięso lub inne warzywa, jeśli chcesz.
Złóż folię aluminiową, aby słodki ziemniak był całkowicie przykryty, a następnie zwiń krawędzie, aby utworzyć szczelne uszczelnienie. Jeśli masz rozpalonego grilla, połóż paczkę folii na gorącym węglu i pozwól mu gotować przez 15 do 20 minut, obracając się w połowie.
Możesz również upiec te torebki foliowe ze słodkich ziemniaków w piekarniku, zgodnie z USDA Choose My Plate, która zaleca rozgrzanie piekarnika do 400 stopni i gotowanie pieczonego słodkiego ziemniaka w folii przez 20 do 30 minut. Uważaj na otwarcie opakowania foliowego, ponieważ wydobywa się para.
Możesz ubrać słodkiego ziemniaka przed lub po ugotowaniu. Oliwa z oliwek, czosnek, kurkuma lub parmezan to świetne pikantne opcje. Jeśli chcesz czegoś słodszego, możesz użyć masła z brązowym cukrem lub cynamonem - uważaj tylko na ilość dodanego cukru.
Chociaż American Heart Association twierdzi, że dodane cukry (w tym brązowy cukier) mogą być stosowane oszczędnie, aby poprawić smak potraw, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych, nadal istnieje ograniczenie ilości, którą powinieneś stosować. Dorosłe kobiety powinny spożywać nie więcej niż 6 łyżeczek całkowitego cukru dziennie, a dorośli mężczyźni powinni spożywać nie więcej niż 9 łyżeczek cukru ogółem dziennie
Wreszcie, jeśli chcesz zrobić pieczonego słodkiego ziemniaka w kuchence mikrofalowej, masz tę opcję. Jednak w zależności od używanej kuchenki mikrofalowej folia cynowa może być złym pomysłem.
Departament Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA potwierdza, że niewielkie ilości folii mogą być bezpieczne w kuchence mikrofalowej, ale żywność nie powinna być całkowicie pokryta aluminium. Jeśli zobaczysz iskry, musisz natychmiast zatrzymać kuchenkę mikrofalową i usunąć folię. Zamiast tego spróbuj zrobić upieczonego słodkiego ziemniaka w kuchence mikrofalowej, zawijając go w ręcznik papierowy lub ustawiając w bezpiecznym naczyniu mikrofalowym.
Bezpieczeństwo żywności i folii
Niektórzy ludzie mogą mieć zastrzeżenia do robienia pieczonego słodkiego ziemniaka w folii, ponieważ słyszeli, że folia aluminiowa stanowi zagrożenie dla zdrowia. Metody produkcji torebek foliowych ze słodkich ziemniaków do piekarnika lub grilla pochodzą od krajowych agencji rządowych, dlatego należy je uważać za bezpieczne - oto jednak informacje o folii.
Badanie opublikowane w kwietniu 2017 r. W Environmental Sciences Europe ustaliło, że aluminium można przenosić z materiału kontaktowego do żywności, ale nie jest jasne, w jakim stopniu aluminium wpływa na procesy organizmu.
Podobnie w przeglądzie opublikowanym we wrześniu 2017 r. W Deutsches Arzteblatt International stwierdzono, że chociaż narażenie na aluminium powinno być ograniczone do minimum, konieczne są dalsze badania jego toksyczności. W przeglądzie podkreślono, że nie ma dowodów sugerujących związek między ekspozycją na aluminium a rakiem piersi lub chorobą Alzheimera.
