Zrównoważone odżywianie jest kluczowe w dzieciństwie, aby wspierać normalny wzrost i rozwój poznawczy. Kiedy dzieci są karmione niezdrową żywnością, mogą pojawić się pewne problemy behawioralne. Do najczęstszych należą zaburzenia nadpobudliwości z deficytem uwagi, drażliwość i agresja. Badano ubogą dietę o dużej zawartości cukru, fast foodów, sztucznych dodatków do żywności i tłuszczów trans pod kątem ich potencjalnych powiązań z tymi problemami behawioralnymi.
Cukier, fast food i ADHD
Chociaż przyczyna ADHD jest nieznana, autorzy artykułu z 2011 roku opublikowanego w „Postgraduate Medicine” teoretyzują, że nadmierne spożycie cukru przez dłuższy czas może prowadzić do objawów związanych z tym schorzeniem. Przyczyna może być związana z zakłóceniem działania chemikaliów w mózgu, co może wpływać na regiony mózgu związane z nagrodą. W badaniu opublikowanym w 2012 r. W „Nutrition” odnotowano znaczące niezależne związki między spożyciem cukru i fast foodów a ADHD.
Sztuczne dodatki do żywności i ADHD
Chociaż nie ma konkretnych dowodów, w metaanalizie opublikowanej w „Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry” w 2012 r. Stwierdzono, że wpływ zabarwienia żywności na ADHD był zauważalny, chociaż pewne uprzedzenia mogły istnieć w ramach badań. W 2008 r. Centrum Nauki w interesie publicznym zwróciło się do amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków o zakaz stosowania niektórych sztucznych barwników spożywczych, w oparciu o wstępne wyniki badań łączących je z ADHD. Według dr Davida Schaba, psychiatry z Columbia University Medical Center, problemy behawioralne u dzieci poprawiają się, gdy sztuczne kolory są usuwane z diety, a pogarszają się, gdy są ponownie wprowadzane.
Tłuszcze trans i agresja
Tłuszcze trans to rodzaj tłuszczu, który można wytwarzać syntetycznie. Można je znaleźć w fast foodach, smażonych potrawach i wielu paczkowanych potrawach, takich jak wypieki i przekąski. Oprócz zwiększenia ryzyka chorób serca i udaru, tłuszcze trans mogą być powiązane z drażliwością i agresją, badanie opublikowane w 2012 r. W „Public Library of Science”. Chociaż badanie nie dotyczyło wieku, trans szybki w diecie ogólnie można sklasyfikować jako zły wybór diety, co może potencjalnie prowadzić do problemów zdrowotnych i behawioralnych u dzieci.
Proste wskazówki dotyczące dobrego odżywiania dzieciństwa
Oprócz spożywania diet o niskiej zawartości cukru i sztucznych składników, takich jak tłuszcze trans i barwniki spożywcze, inne proste wybory mogą pomóc utrzymać zdrowie dzieci i potencjalnie zmniejszyć ryzyko problemów behawioralnych. Obejmują one wytwarzanie połowy owoców i warzyw Twojego dziecka; opiekanie, grillowanie lub gotowanie na parze żywności zamiast smażenia; zastąpienie sody i soków owocowych wodą; podawanie pełnych ziaren zamiast ziaren rafinowanych; oraz dostarczanie zdrowych białek, takich jak chude mięso, jaja i orzechy.
