Miedź jest niezbędnym minerałem śladowym, co oznacza, że twoje ciało potrzebuje tylko bardzo małych jej ilości do normalnego funkcjonowania. Miedź elementarna nie jest dobrze wchłaniana, a wysokie dawki suplementów zazwyczaj prowadzą do rozstroju żołądka i innych objawów. Chelatowana miedź to specjalny rodzaj suplementu mineralnego, który może być lepiej wchłaniany i łatwiejszy w żołądku, chociaż brakuje dowodów naukowych. Niezależnie od tego istnieje niebezpieczeństwo toksyczności i poważnych konsekwencji zdrowotnych, jeśli weźmiesz za dużo chelatowanej miedzi.
Funkcje i rekomendacje
Miedź w połączeniu z żelazem pomaga w tworzeniu hemoglobiny i czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Hemoglobina przenosi tlen we krwi. Miedź jest również ważna dla mineralizacji kości, zdrowia układu sercowo-naczyniowego, funkcji nerwów, odporności i syntezy enzymów. Stężenia miedzi są najwyższe w mózgu i wątrobie, ale występują również w nerkach, trzustce i sercu. Obecność estrogenu zwiększa stężenie miedzi, więc ilości są najwyższe podczas ciąży i terapii hormonalnej. Zalecana dzienna porcja miedzi dla dorosłych wynosi od 900 do 1300 mikrogramów, w zależności od ciąży i laktacji. Kobiety karmiące piersią potrzebują najwięcej miedzi, aby zapewnić wystarczającą ilość szybko rosnącym noworodkom.
Chelated Copper
Chelatowane suplementy mineralne to minerały połączone z aminokwasami. Popularną formą chelatowanej miedzi jest glicynian miedzi, który jest kompleksem molekularnym złożonym z miedzi elementarnej i aminokwasu glicyny. Praktycznie wszystkie minerały można kupić jako suplementy chelatowane. Producenci chelatowanych suplementów mineralnych często twierdzą, że są one bardziej biodostępne, ponieważ cząsteczki organiczne mogą łatwo przenikać przez przewód pokarmowy, ale obecnie nie ma naukowych dowodów na to, że dzieje się tak w ludzkim układzie pokarmowym. Potrzebne są bardziej ludzkie badania nad chelatowanymi minerałami, zanim będzie można sformułować określone oświadczenia zdrowotne.
Potencjalne zagrożenia
Miedź organiczna w żywności jest przetwarzana przez wątrobę oraz transportowana i przechowywana w bezpieczny sposób, podczas gdy suplementy miedzi - w tym formy chelatowane - w dużej mierze omijają wątrobę i bezpośrednio przedostają się do krwioobiegu, zgodnie z badaniem opublikowanym w wydaniu „ Journal of American College of Nutrition. ” Wysoki poziom miedzi we krwi jest toksyczny, szczególnie dla mózgu. Toksyczność miedzi związana jest z chorobą Alzheimera i marskością wątroby. Objawy wskazujące na przyjęcie zbyt dużej ilości miedzi obejmują nudności, wymioty, drażliwość, zawroty głowy, żółtaczkę i ból mięśni. Osoby o najwyższym ryzyku toksyczności miedzi to osoby z chorobą Wilsona - rzadkie zaburzenie genetyczne charakteryzujące się szybkim gromadzeniem się miedzi w mózgu i narządach.
Propozycje
Spełnianie codziennych wymagań mineralnych poprzez spożywanie pożywnych pokarmów jest często bezpieczniejsze i bardziej skuteczne niż przyjmowanie suplementów, chociaż gleba zubożona w minerały jest problemem na całym świecie, ponieważ produkuje produkty i ziarna o mniejszej zawartości minerałów. Dobrym źródłem miedzi są skorupiaki - zwłaszcza ostrygi - mięso narządów, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, suszone owoce, ciemnozielone warzywa i warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki. Jeśli wybierzesz suplementy miedzi, unikaj przyjmowania ich z suplementami cynku, żelaza lub witaminy C, które zakłócają wchłanianie miedzi w przewodzie pokarmowym.
