Jak zapobiec przyklejaniu się kebabów do grilla

Grillowanie kebabów z kurczaka jest czasem trudne, zwłaszcza gdy mięso kurczaka przykleja się do gorącego grilla za każdym razem, gdy próbujesz je obrócić. Następnym razem, gdy gotujesz kebaby z kurczaka na grillu gazowym lub węglowym, możesz zrobić kilka kroków, aby zapobiec przywieraniu kurczaka. Z kilkoma narzędziami i przygotowaniami skończysz z doskonale ugotowanymi kebabami i żadnych kawałków przypalonego mięsa przyklejonych do rusztu.

Grillowanie kebabów z kurczaka. Źródło: tycoon751 / iStock / Getty Images

Krok 1

Rozgrzej grill, aż powierzchnia będzie bardzo gorąca. Rozpal węgiel drzewny lub włącz gaz i pozwól grillowi przykryć, aż będziesz w stanie przytrzymać dłoń nad powierzchnią do gotowania przez zaledwie trzy sekundy.

Krok 2

Szoruj gorący grill drucianą szczotką do grillowania, aby usunąć stare, przyklejone potrawy, które mogą spowodować przywieranie kebabów.

Krok 3

Marynuj kebaby w marynacie zawierającej dużo oliwy z oliwek, aby zachować wilgotność mięsa. Jednak użyj ręcznika papierowego, aby zetrzeć marynatę z kebabów, aby były one w większości suche, gdy wychodzą na grill, aby zapobiec płomieniom, które mogą przypalić mięso do powierzchni grillowania.

Krok 4

Nawlecz kurczaka na dwa szaszłyki zamiast jednego, aby mięso nie zawsze spadało najcięższą stroną do dołu podczas próby odwrócenia kabobs.

Krok 5

Rozetrzyj oliwę z oliwek na gorących rusztach, zanim umieścisz kebaby na grillu. Namocz ręcznik papierowy w oliwie z oliwek, a następnie trzymaj ręcznik w szczypcach i wcieraj olej na całej powierzchni grilla.

Krok 6

Unikaj smażenia kebabów z sosem podczas grillowania. Poczekaj, aż pieczenie się skończy, aby posmarować kebaby sosem, aby uniknąć przypalenia kurczaka przez płomienie i przyklejenia się do grilla.