Indeks glikemiczny uszeregowuje żywność w skali od 0 do 100. Jak wysoka i jak szybko dany pokarm podnosi poziom cukru we krwi określa, gdzie jedzenie spada na skalę. Im niższy ranking, tym mniejszy wpływ żywności na poziom cukru we krwi i wahania insuliny. Według University of Sydney przestrzeganie diety, która kładzie nacisk na żywność o niższym indeksie glikemicznym, może pomóc diabetykom kontrolować poziom glukozy i zmniejszać insulinooporność. Pokarmy o niższym indeksie glikemicznym mogą być również korzystne dla utraty wagi.
Ranking glikemii nektaryn
Według strony internetowej University of Sydney surowe nektaryny mają indeks glikemiczny 43. Ranking opiera się na porcji 120 gramów, czyli około 4 uncji. Nektaryny to żywność o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ według Self Magazine każda żywność o indeksie glikemicznym 55 lub niższym jest uważana za niską. Każdy ranking powyżej 70 jest wysoki i spowoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
