Jeśli jesz dietę wysokobiałkową, aby schudnąć lub zwiększyć masę mięśniową, twoje ciało może wytwarzać duże ilości mocznika, produktu ubocznego metabolizmu białek. Mocznik gromadzi się we krwi, a jego nadmiar jest wydalany przez nerki z moczem. Spożywanie zbyt dużej ilości białka może obciążać nerki, a jeśli nerki nie działają dobrze, może to powodować dalsze uszkodzenia. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem diety wysokobiałkowej.
O białku
Białko znajduje się w każdej komórce, tkance i narządzie w twoim ciele, a białka te wymagają ciągłej wymiany. To sprawia, że białko w jedzonej żywności jest niezbędne dla dobrego zdrowia. Białko znajduje się w wielu różnych rodzajach żywności, w tym w mięsie, drobiu, rybach, fasoli, produktach sojowych, nabiału, orzechach, nasionach, ziarnach i warzywach. Kiedy jesz białko, twoje ciało rozkłada je na aminokwasy, które są używane do zastąpienia białka w twoim ciele. Twoje ciało nie może magazynować nadmiaru białka, a dodatkowe aminokwasy są katabolizowane do energii i amoniaku. Amoniak jest następnie przekształcany w mocznik i usuwany z organizmu.
Testowanie poziomów mocznika
Dwa testy mierzą poziom mocznika w organizmie: test mocznika z azotem moczowym i test mocznika we krwi lub BUN. Zwykle wydalane jest 12 do 20 gramów azotu mocznikowego dziennie z moczem. Jeśli wydalasz z moczem więcej niż normalnie, może to oznaczać, że spożywasz zbyt dużo białka. BUN to badanie krwi i podobnie jak badanie moczu, podwyższony BUN może wskazywać, że spożywasz więcej białka niż potrzebuje twoje ciało. Jednak podwyższony BUN może być również spowodowany chorobą nerek, zastoinową niewydolnością serca, niedawnym zawałem serca lub odwodnieniem i może wymagać dalszych badań.
Obawy o zbyt dużo białka
Podczas gdy wysokie spożycie białka powoduje, że nerki pracują ciężej, w artykule przeglądowym z 2005 r. Opublikowanym w Nutrition and Metabolism stwierdzono, że spożywanie większej ilości białka niż organizm potrzebuje, nie prowadzi do chorób nerek u zdrowych osób dorosłych. Autorzy zauważyli jednak, że konieczne są dalsze badania. Jeśli masz przewlekłą chorobę nerek, dieta wysokobiałkowa może dodatkowo obciążać nerki i przyspieszać postęp choroby.
Ile białka
Według Centers for Disease Control and Prevention większość Amerykanów nie ma problemu z wystarczającą ilością białka w swojej diecie. Zalecane diety dla białka wynoszą 46 gramów dla kobiet i 56 gramów dla mężczyzn. Możesz zaspokoić swoje potrzeby, stosując zróżnicowaną dietę. Na przykład 1 szklanka mleka zawiera 8 gramów białka, 3 uncje kurczaka ma 21 gramów, a 1 szklanka fasoli zapewnia 16 gramów.
