Imbir ma mocny, wyraźny smak, który jest często podkreślany w daniach azjatyckich i uzupełnia słodkie sałatki i dania owocowe. Dżem imbirowy może być podawany na chlebie, łyżką do mięsa lub dodawany do ryżu lub sałatek. Jeśli imbir nie rozcieńczymy lub nie osłodzicie go owocami, dżem imbirowy może być zbyt ostry lub przytłaczający dla niektórych osób, zwłaszcza dzieci. Eksperymentuj ze składnikami, aż znajdziesz przepis na dżem, który będzie odpowiedni dla całej rodziny.
Krok 1
Obierz około 1 funta korzenia imbiru, a następnie pokrój go na małe kawałki ostrym nożem.
Krok 2
Włóż posiekany imbir do rondla z cukrem i sokiem z cytryny i gotuj mieszaninę przez 10 minut, aż imbir zmięknie i cukier się rozpuści.
Krok 3
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj garnek i gotuj imbir przez około 30 minut. Mieszaj mieszaninę co pięć do 10 minut.
Krok 4
Sprawdź konsystencję mieszanki i smak dżemu. Pożądana konsystencja zależy od osobistych preferencji, ale dżem powinien być gruby, a nie cieknący. Powinien być wystarczająco gładki, aby rozprowadzić go na chlebie, ale w razie potrzeby może zawierać grudki imbiru.
Krok 5
Przetestuj dżem pod kątem doniosłości, wkładając łyżkę do zamrażarki na jedną minutę. Jeśli płynny żel zostanie wystarczająco ugotowany.
Krok 6
Usuń zacięcie z ognia i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 7
Zbierz dżem do miski, jeśli planujesz go zjeść w ciągu 24 godzin. Jeśli nie, zgarnij mieszaninę do szklanego słoika z pokrywką i podawaj na zimno.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 funt korzenia imbiru
Ostry nóż
Duży rondel
1 szklanka białego cukru
2 łyżki stołowe. świeży sok z cytryny
Wskazówka
Dodaj do dżemu imbirowego jagody, truskawki, skórkę z cytryny, gruszkę lub inne owoce, aby je osłodzić i urozmaicić. Zacznij od dodania 1⁄4 szklanki lub mniej dodatkowych owoców, a następnie zwiększ tę ilość do swojego gustu.
