Świeżo ugotowany kurczak jest wilgotny i pyszny, ale po podgrzaniu ten chrupiący, soczysty kurczak często staje się twardy, suchy i pozbawiony smaku. Niezależnie od tego, czy podgrzewasz rożna, czy domowego kurczaka, prawidłowe odgrzewanie kurczaka w piekarniku lub kuchence mikrofalowej zachowuje smak i teksturę kurczaka.
Chociaż nie ma jednego najlepszego sposobu na podgrzanie kurczaka, metoda mikrofalowa jest szybsza, jeśli brakuje Ci czasu. Niezależnie od tego, czy podgrzejesz kurczaka z rożna w piekarniku, czy w kuchence mikrofalowej, najważniejsze jest bezpieczne podgrzanie kurczaka. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak osiąga wewnętrzną temperaturę co najmniej 165 stopni Fahrenheita przed jedzeniem, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
Wskazówka
Przechowywać w lodówce gotowaną żywność w ciągu dwóch godzin, aby zapobiec rozwojowi bakterii, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności. Jeśli odpowiednio przechowywany, gotowany kurczak jest bezpieczny do jedzenia i utrzymuje swoją jakość przez trzy do czterech dni. Przykryj kurczaka bezpiecznie plastikiem lub przechowuj kurczaka w szczelnym opakowaniu, aby zapobiec wyschnięciu kurczaka.
Rozgrzewka z kurczaka w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 325 F podczas podgrzewania kurczaka. Wyłóż blachę do pieczenia dużym kawałkiem folii aluminiowej. Folia powinna być wystarczająco duża, aby wystawała poza boki blachy do pieczenia.
Umieść kurczaka na środku blachy do pieczenia. Podciągnij boki folii aluminiowej i owinąć mocno kurczakiem folią.
Krok 2: Rozgrzej kurczaka
Aby zachować chrupkość podgrzanej skóry kurczaka, delikatnie owinąć kurczaka oliwą z oliwek przed owinięciem go folią i umieszczeniem w piekarniku.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i podgrzej kurczaka, aż wewnętrzna temperatura mięsa zarejestruje co najmniej 165 F na termometrze do mięsa.
Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej
Krok 1: Przygotuj swój talerz lub talerz
Połóż kurczaka na talerzu lub talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Jeśli podgrzewasz kawałki, umieść największe, najbardziej mięsne kawałki w kierunku na zewnątrz naczynia, a mniejsze kawałki na środku. Jedzenie na zewnętrznej krawędzi naczynia gotuje się szybciej.
Do podgrzewania potraw w kuchence mikrofalowej używaj wyłącznie bezpiecznych dla mikrofalówek talerzy lub pojemników. Unikaj pojemników takich jak jogurt, margaryna lub twarożek, ponieważ jedzenie może być wystarczająco gorące, aby stopić pojemnik lub rozpalić ogień.
Krok 2: Przygotuj kurczaka
Kurczaka przykryj sosem takim jak grill, teriyaki lub krem z pieczarek. Alternatywnie posmaruj kawałki kurczaka przygotowaną mieszanką do powlekania. Płyn lub mieszanka do powlekania nie jest wymagana, ale zapewni, że podgrzany kurczak będzie wilgotny.
Krok 3: Zawiń swoje danie
Umieść kawałek plastikowego opakowania nadającego się do mikrofalówki na naczyniu. Jeśli używasz zwykłego plastikowego opakowania, nie pozwól, aby plastik dotykał żywności, ponieważ może się stopić i przenieść chemikalia na kurczaka.
Krok 4: Rozgrzej kurczaka
Podgrzewaj kurczaka przez dwie do trzech minut, a następnie odwróć kawałki i zamieszaj sos. Wznów gotowanie przez dodatkowe dwie do trzech minut lub do momentu ugotowania środka najgrubszego kawałka kurczaka do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 165 F.
Aby użyć termometru do mięsa, włóż termometr do najgrubszej części mięsa - do najbardziej wewnętrznej części uda lub skrzydła lub najgrubszej części piersi z kurczaka, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności. Nie wciskaj termometru w tłuste miejsce i upewnij się, że nie dotyka kości.
Czas gotowania różni się w zależności od ilości i wielkości kawałków kurczaka oraz mocy kuchenki mikrofalowej.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papier do pieczenia
Folia aluminiowa
Termometr do mięsa
Talerz lub naczynie bezpieczne dla kuchenki mikrofalowej
Sos lub mieszanka do powlekania
Folia plastikowa bezpieczna dla kuchenki mikrofalowej
