Ponad połowa wszystkich orzechów przekąskowych spożywanych rocznie w Stanach Zjednoczonych to orzeszki ziemne - a solone, prażone orzeszki ziemne są jednym z najpopularniejszych wyborów, zgodnie z informacjami przekazanymi przez National Peanut Board z 2013 roku. 1 uncja porcji prażonych orzeszków ziemnych - około 32 orzechów - jest bogata w białko oraz niezbędne witaminy i minerały, takie jak niacyna, miedź i mangan. Jednak orzeszki ziemne prażone na oleju mogą mieć wysoką zawartość tłuszczu ogólnego i nasyconego. Zawierają również dużą ilość sodu. Kiedy robisz w domu solone, prażone orzeszki ziemne, piecz je na sucho bez oleju i zapal sól na przekąskę o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości sodu.
Krok 1
Orzeszki ziemne dokładnie umyj pod chłodną, bieżącą wodą. Połóż orzeszki ziemne na czystym ręczniku do naczyń i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Ułóż orzeszki ziemne w jednej warstwie na oprawionym arkuszu ciastek lub na dużej brytfannie. W razie potrzeby użyj dwóch patelni.
Krok 3
Umieść arkusz z ciasteczkami w piekarniku nagrzanym do 350 stopni Fahrenheita. Pozostaw orzeszki ziemne do pieczenia przez około 30 minut, obracając każdy arkusz ciastek po 15 minutach i mieszając orzechy za pomocą obrotowego naleśnika.
Krok 4
Wyjmij arkusze ciasteczek z piekarnika. Posyp orzechy solą koszerną i pozwól im ostygnąć, aż będą łatwe w obsłudze.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Surowe orzeszki ziemne, niełuskane
Ścierkę
Papierowe ręczniki
Arkusz cookie w oprawkach
Turner naleśników
Sól koszerna
Wskazówka
Aby ułatwić przyklejenie się soli do prażonych orzeszków ziemnych, możesz podrzucić umyte orzeszki ziemne olejem orzechowym i posolić je przed pieczeniem. Należy pamiętać, że może to zwiększyć zawartość sodu i tłuszczów nasyconych na porcję.
Jeśli pieczesz orzeszki ziemne na domowe masło orzechowe, użyj hiszpańskich orzeszków ziemnych, ponieważ mają one wyższą zawartość oleju niż inne rodzaje orzeszków ziemnych.
Ostrzeżenie
Orzeszki ziemne są bogate w kalorie. Dietetyczka dr Melina Jampolis mówi CNNHealth.com, że z powodu wysokiej zawartości kalorii najlepiej jest ograniczyć się do 1/4 szklanki orzechów jak orzeszki ziemne każdego dnia, szczególnie jeśli obserwujesz swoją wagę.
