Wysoki poziom cholesterolu zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Wprowadzanie pewnych zmian w diecie może pomóc Ci obniżyć lipoproteinę o niskiej gęstości lub „zły” cholesterol i zwiększyć lipoproteinę o wysokiej gęstości lub „dobry” cholesterol. Zastąpienie mniej zdrowych przekąsek, takich jak chipsy ziemniaczane, zwykłym popcornem z nadzieniem powietrznym to jeden ze sposobów na poprawę diety.
Zawartość tłuszczu i cholesterolu
Sam popcorn nie zawiera cholesterolu, ale dodajesz go do przekąski, jeśli przygotujesz go z masłem, który zawiera cholesterol. Popcorn z powietrzem jest prawie beztłuszczowy, a 1 szklanka porcji zawiera tylko 0, 4 grama tłuszczu. Dzięki popcornowi w oleju zawartość tłuszczu dochodzi do około 2, 3 grama na filiżankę, a popcorn mikrofalowy o smaku masła zawiera 2, 7 grama tłuszczu na filiżankę. Dodanie masła po przygotowaniu zwiększa zarówno zawartość tłuszczu, jak i tłuszczu nasyconego, a także zdolność popcornu do podwyższania poziomu cholesterolu.
Zawartość błonnika
Spożywanie większej ilości produktów pełnoziarnistych i produktów bogatych w błonnik, takich jak popcorn, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Według badań opublikowanych w czasopiśmie „Journal of the American Dietetic Association” w maju 2008 r. Osoby jedzące popcorn spożywają więcej produktów pełnoziarnistych, błonnika i magnezu. Popcorn zawiera około 1 gram błonnika na filiżankę, więc zjedzenie zaledwie 3 filiżanek popcornu zapewni Ci ponad 10 procent dziennej wartości dla błonnika o wadze 25 gramów.
Jako zamiennik innych przekąsek
Zastąpienie innych słonych przekąsek popcornem może pomóc poprawić jakość i zdrowie dietetyczne. Ludzie, którzy jedli 6 filiżanek 94% beztłuszczowego popcornu codziennie przez 12 tygodni, zmniejszyli spożycie tłuszczu, tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz zwiększyli spożycie błonnika w porównaniu z grupą kontrolną, która nie spożywała żadnego popcornu w badaniu opublikowanym w „ The FASEB Journal ”w 2011 r. Te zmiany dietetyczne mogą spowodować poprawę poziomu cholesterolu.
Inne uwagi
Chociaż popcorn domowej roboty może być zdrową przekąską, warto unikać popcornu filmowego oblanego masłem. Duży popcorn z masłem może zawierać nawet 1591 kalorii i 113 gramów tłuszczu, a nawet jeśli go pominiesz, możesz skończyć z jedzeniem aż 1216 kalorii i 81 gramów tłuszczu. Jeśli potrzebujesz popcornu filmowego, kup najmniejszy rozmiar i pomiń dodatkowe masło. Sprawdź etykiety przed zakupem popcornu mikrofalowego, ponieważ niektóre marki używają olejów uwodornionych, które dodają tłuszcze trans do popcornu, a tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu nawet bardziej niż tłuszcz nasycony.
