Ferrytyna to białko występujące w czerwonych krwinkach, które magazynuje żelazo, które transportuje tlen z płuc do wszystkich komórek i tkanek. Ilość ferrytyny we krwi jest bezpośrednio związana z ilością żelaza w twoim ciele. Witamina B-12 jest niezbędna do metabolizmu i zdrowego układu nerwowego. Proste badanie krwi może określić poziomy ferrytyny i B-12 w twoim ciele. Skonsultuj się z lekarzem, aby sprawdzić, czy potrzebujesz suplementów.
Przyczyny
Niskie spożycie żelaza w diecie może prowadzić do niedoboru ferrytyny. Wegetarianie prawdopodobnie rozwiną niedobór witaminy B12, ponieważ ta witamina jest ograniczona do źródeł zwierzęcych. Nadmierna utrata krwi spowodowana miesiączką lub urazem może prowadzić do niedoboru ferrytyny. Dzieci, nastolatki, kobiety w ciąży i matki karmiące piersią mogą mieć niedobór ferrytyny z powodu szybkich zmian ciała. Zaburzenia żołądka i jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i celiakia, uniemożliwiają wchłanianie B-12 i ferrytyny w organizmie, prowadząc do niedoboru.
Objawy
Normalny zakres ferrytyny wynosi od 12 do 300 ng / ml dla mężczyzn i od 12 do 150 ng / ml dla kobiet. Wartości mniejsze niż to wskazują na niedobór ferrytyny lub niedokrwistość z niedoboru żelaza. Objawy obejmują utratę apetytu, bladość skóry, szybkie bicie serca, ból głowy, zmęczenie i utratę masy ciała. Niedobór żelaza może powodować powolny rozwój poznawczy i społeczny u dzieci. Niedobór podczas ciąży może prowadzić do wcześniaków lub małych dzieci. MedlinePlus mówi, że poziomy B-12 poniżej 200 pg / ml wskazują na niedobór tej witaminy. Objawy obejmują depresję, zawroty głowy, osłabienie i słabą pamięć. Nieleczony niedobór B-12 może prowadzić do demencji i trwałego uszkodzenia nerwów.
B-12 w żywności
B-12 naturalnie występuje tylko w źródłach zwierzęcych, w tym drobiu, wołowiny, wątroby i owoców morza. Odmiany owoców morza to małże, pstrągi, ostrygi, łosoś, sardynki i śledzie. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wymienia jogurt, mleko i ser jako bogate źródła B-12. Wybierz odmiany beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu. Wybierz sery wiejskie, Camembert, Ricotta i szwajcarskie, aby zwiększyć spożycie B-12. Jeśli jesteś surowym wegetarianinem, spożywaj produkty wzbogacone witaminą B-12, takie jak produkty sojowe, napoje słodowe, płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze.
Ferrytyna w żywności
Spożywać pokarmy bogate w żelazo, aby podnieść poziom ferrytyny. Podobnie jak witamina B-12, bogate źródła żelaza występują w wołowinie, wątrobie, drobiu i owocach morza. Źródła roślinne obejmują rośliny strączkowe i fasolowe, takie jak ciecierzyca, soczewica, czerwona fasola, fasola granatowa, soja i lima. Wybór warzyw to szpinak, ziemniaki, pomidory, rzepa, groszek, burak i grzyby. Przekąskaj orzechy i suszone owoce, aby zwiększyć poziom ferrytyny. Żelazo dodaje się również do płatków śniadaniowych, białego kaszy, chleba, makaronu i ryżu. Wiele zbóż oferuje do 100 procent dziennej wartości żelaza w jednej porcji.
