Pomimo mylącej nazwy słodka papryka, której węgierska papryka jest jedną z odmian, wcale nie jest słodka ani słodka. Zamiast tego nazywa się słodką papryką, aby odróżnić ją od innych rodzajów papryki, które są ostre. Zing końcowy lub jego brak zależy od tego, jakiego rodzaju papryki użyto do przygotowania przyprawy. Niektóre papryki są wytwarzane z czerwonej papryki, a inne z papryki chili. Jeśli nie masz pod ręką słodkiej papryki, możesz użyć dowolnej liczby zamienników, z których wiele przyniesie aromatyczne rezultaty.
Zamień paprykę na paprykę
Nie każda papryka smakuje tak samo, ale to nie znaczy, że nie możesz użyć innej, niż ta, do której wzywa przepis. Na przykład możesz użyć ostrej papryki zamiast słodkiej, ale końcowy produkt będzie miał znacznie więcej siły. Wędzona papryka nadaje również inny smak.
Wymieszaj paprykę
Papryka jest wytwarzana z papryki lub papryki chili, które zostały drobno zmielone dwa lub więcej razy bez żył i nasion, według Katherine K. Schlosser, autorki „Podstawowego przewodnika po uprawach i gotowaniu ziół przez The Society Society of America”. Z tego powodu możesz zamienić słodką paprykę na inną przyprawę na bazie pieprzu, taką jak cayenne lub chili w proszku. Przyprawy, podobnie jak inne rodzaje papryki, nadadzą Twojemu przepisowi inny smak niż słodka papryka.
Wybierz zupełnie inną przyprawę
Dokonaj zmiany
Eksperymentuj z różnymi rodzajami papryki w przepisach, w których zwykle zawiera się przyprawę. Jeśli martwisz się użyciem pikantnej papryki zamiast słodkiej papryki, możesz być mile zaskoczony, gdy odkryjesz, że pikantna papryka daje smaczny efekt końcowy. Inna odmiana papryki w zimnych potrawach, na przykład jajka z jajkiem, nie będzie miała większego znaczenia, ponieważ według Schlossera gotowanie wydobywa smak papryki.
