Cholesterol HDL lub dobry cholesterol przyczynia się do dobrego samopoczucia i zdrowia, podczas gdy wysoki poziom LDL jest czynnikiem ryzyka zawałów serca. Źródłem cholesterolu LDL są produkty mięsne. Ser zawiera cholesterol, więc zwróć uwagę na zawartość cholesterolu i wielkość porcji, aby upewnić się, że nie przekraczasz dziennej rekomendacji Amerykańskiej Organizacji Serca 300 mg (lub mniej) cholesterolu.
Zwykły ser
Ser zwykły lub pełnotłusty zawiera najwięcej cholesterolu. Poniższa lista zakłada 1 uncję. wielkość porcji każdego sera. Ser szwajcarski zawiera 26 mg, ser cheddar zawiera 30 mg, a ser amerykański ma 27 mg cholesterolu. Ser Colby zawiera 27 mg, ser feta zawiera 25 mg, ser niebieski zawiera 21 mg, a ser Asiago zawiera 25 mg cholesterolu. Ser Fontina ma 33 mg, rozdrobniony parmezan ma 20 mg, Romano zawiera 29 mg, a provolone 19 mg. Mozzarella ma 22 mg, Brie zawiera 28 mg, Gorgonzola zawiera 25 mg, a laska sznurka sera mozzarella zawiera 15 mg. Monterey Jack zawiera 25 mg cholesterolu. Ser Gouda zawiera 32 mg, a Pepper Jack zawiera 30 mg cholesterolu. Ser Havarati zawiera 25 mg cholesterolu, mieszanka meksykańska Four Cheese zawiera 25 mg, Gruyere zawiera 31 mg, a ser amerykański (biały) zawiera 30 mg cholesterolu.
Ser Niskotłuszczowy
Sery o niskiej zawartości tłuszczu zawierają znacznie mniej cholesterolu niż zwykłe sery. Wymienione sery niskotłuszczowe oparte są na 1 uncji. Wielkość porcji. Niskotłuszczowy ser cheddar zawiera 4 mg cholesterolu, a niskotłuszczowy ser szwajcarski zawiera 10 mg cholesterolu. Niskotłuszczowy amerykański ser zawiera 6 mg, niskotłuszczowy Colby zawiera 10 mg, a niskotłuszczowy ser feta zawiera 8 mg. Niskotłuszczowy Muenster zawiera 18 mg, twarożek zawiera 4 mg, a ser ricotta zawiera 9 mg cholesterolu. Niskotłuszczowy ser mozzarella zawiera 20 mg cholesterolu.
Ser Beztłuszczowy
Ser beztłuszczowy zawiera najmniej cholesterolu. Zawartość cholesterolu w beztłuszczowych serach oparta jest na 1 uncji. porcja. Beztłuszczowy ser cheddar zawiera 3 mg cholesterolu, natomiast beztłuszczowy ser amerykański zawiera 2 mg cholesterolu. Beztłuszczowa mozzarella zawiera 5 mg cholesterolu, beztłuszczowa feta nie zawiera cholesterolu, a beztłuszczowa ricotta zawiera 5 mg cholesterolu. Twaróg beztłuszczowy zawiera 1 mg cholesterolu, natomiast beztłuszczowy ser amerykański (biały) zawiera 7 mg cholesterolu.
