Niezależnie od tego, czy używasz gotowanego czy surowego owsa w koktajlu, owies dodaje błonnik i minerały, takie jak magnez i cynk, które zwiększają korzyści zdrowotne twojego napoju. Pamiętaj, aby unikać uprzednio aromatyzowanych opakowań płatków owsianych, ponieważ mogą one zawierać konserwanty i dodane cukry.
Wskazówka
Nie musisz gotować owsa przed dodaniem go do koktajlu. Surowy owies jest bezpieczny i pożywny. Mają jednak bardziej szorstką teksturę w porównaniu do bardziej miękkiego ugotowanego owsa.
Płatki owsiane w Smoothie
Koktajle z odpowiednimi składnikami stanowią pożywny i sycący posiłek lub przekąskę. Dodanie płatków owsianych nie tylko dodaje dodatkowych składników odżywczych, ale także dodaje rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. Błonnik nierozpuszczalny nie rozpuszcza się w wodzie, ale błonnik rozpuszczalny tak, co powoduje jego pogrubienie i zwiększenie wypełnienia koktajlu.
Wskazówka
Błonnik w owsie nie tylko wypełnia. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, poprawić trawienie, obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiegać chorobom serca, doradza Kansas State University Research and Extension.
- Ugotuj 1 szklankę płatków owsianych.
- Dodaj płatki owsiane do blendera z połową jabłka o strukturze plastra miodu, połową gruszki Bartlett, 1 szklanką mleka konopnego, 1 łyżeczką syropu klonowego i szczyptą zmielonego cynamonu.
- Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
Możesz używać surowego owsa zamiast gotować w przepisach na smoothie, ale tekstura będzie inna. Aby zachować gładką konsystencję koktajlu z surowym owsem, wypróbuj nasz przepis na Golden Smoothie:
- Włóż 1/4 szklanki surowego płatka owsianego do blendera i miksuj do drobnego zmielenia.
- Dodaj do blendera 1 szklankę wody kokosowej, dwie mandarynki, 2 łyżki mleka kokosowego, 1 łyżeczkę miodu, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy.
- Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
Odżywianie owsa surowego
Gotowanie płatków owsianych nie powoduje żadnej znaczącej zmiany wartości odżywczej owsa, ponieważ są one już przetwarzane w celu usunięcia łuski i czyszczenia owsa. Jak wynika z badań opublikowanych w wydaniu British Journal of Nutrition z czerwca 2014 r., Gotowanie owsa w wodzie sprawia, że są bardziej miękkie i łatwiej przyswajalne.
Jedna filiżanka zwykłego gotowanego płatka owsianego zawiera 166 kalorii, zgodnie z USDA. Dwie trzecie tych kalorii pochodzi z węglowodanów. Pozostałe kalorie pochodzą z tłuszczu i białka. Ponadto płatki owsiane zapewniają kilka kluczowych składników odżywczych, w tym:
-
4 gramy błonnika, co stanowi 16 procent zalecanej dziennej wartości (DV)
-
5, 0 gramów białka, co stanowi 12 procent
zalecanego DV
-
2, 1 miligrama żelaza, co stanowi 12 procent zalecanego DV
-
63, 2 miligrama magnezu, co stanowi 15 procent zalecanego DV
-
2, 3 miligrama żelaza, co stanowi 21 procent zalecanego DV
Płatki owsiane błyskawiczne mogą zawierać mniej błonnika i dodawać cukier i sól w porównaniu z innymi owiesami, zaleca Colorado State University Extension. Ten rodzaj płatków owsianych jest najbardziej przetworzony, co pozwala mu tak szybko gotować.
Płatki owsiane są walcowane płasko, parzone, a następnie suszone. Owies cięty stalowo to owies najmniej przetworzony. Owies zamiast walcować i gotować na parze, po prostu kroi się na dwa lub trzy kawałki. Używanie płatków owsianych ciętych stalowo może powodować grubsze i grubsze smoothie niż płatki owsiane, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się nie gotować owsa.
