Obawy dotyczące zdrowia i środowiska związane z organizmami zmodyfikowanymi genetycznie (GMO) sprawiają, że wiele osób szuka żywności innej niż GMO. Dowiedz się, jak rozpoznać żywność organiczną, jeśli chcesz trzymać się diety bez GMO.
Według Purdue University College of Agriculture GMO to organizmy żywe, których DNA zostało w jakiś sposób zmienione. Pod względem żywności i napojów często oznacza to, że naukowcy zmienili pewną część DNA rośliny, aby zmienić jej smak, odporność na błędy lub inne cechy.
Etykietowanie żywności niezmodyfikowanej genetycznie
Chociaż trwa debata na temat wpływu GMO, wiele osób decyduje się ograniczyć spożycie tych produktów. W rzeczywistości Międzynarodowa Fundacja Rady Informacji o Żywności stwierdziła w ankiecie z czerwca 2018 r., Że 41% konsumentów zastanawia się, czy żywność ma GMO przed dokonaniem zakupu.
Prawo wymaga od Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ustanowienia norm prawnych dotyczących etykietowania żywności GMO. Standardy USDA wchodzą w życie w styczniu 2020 r., Ale producenci nie muszą zmieniać etykiet do 2022 r. W tym momencie ludzie, którzy chcą uniknąć GMO, mogą szukać symbolu wskazującego, że produkt wykorzystuje składniki GMO.
Znalezienie żywności niemodyfikowanej genetycznie
Do czasu wejścia w życie nowych przepisów dotyczących etykietowania GMO konsumenci muszą polegać na organizacjach zewnętrznych w celu łatwej identyfikacji żywności innej niż GMO. Jedna z takich organizacji, Non-GMO Project Verified, prowadzi listę tysięcy produktów niemodyfikowanych genetycznie, które niezależnie weryfikuje, w tym określone rodzaje:
- Alternatywne produkty mleczne
- Napoje
- Desery
- Wypieki
- Płatki
- Owoce
- warzywa
- Przyprawy
- Makaron
- Produkty dla dzieci
- Produkty dla zwierząt
Jeśli szukasz sklepów spożywczych niemodyfikowanych genetycznie, lista zweryfikowanych projektów niemodyfikowanych genetycznie również ma taką listę. Szukaj według lokalizacji, nazwy, a nawet poziomu wsparcia oferowanego przez sprzedawcę. Bez względu na sklep, w którym robisz zakupy, prawdopodobnie znajdziesz warzywa i owoce niemodyfikowane genetycznie. Chociaż termin „ekologiczne” jest szerszy niż „niemodyfikowany genetycznie”, według Centrum Bezpieczeństwa Żywności większość produktów ekologicznych jest dobra na dietę bez GMO.
Innym sposobem uniknięcia GMO jest wiedza, które pokarmy są najczęściej modyfikowane genetycznie. Food and Drug Administration (FDA) informuje, że kukurydza, soja i bawełna są najczęstszymi GMO w kraju. Oznacza to, że wszystko, co zawiera składniki pochodzące z tych upraw, takie jak:
- Skrobia kukurydziana
- Syropy kukurydziane
- Olej rzepakowy
- Olej kukurydziany
- Olej sojowy
FDA pozwala również modyfikować genetycznie rośliny takie jak papaja, ziemniaki, odmiany squash i jabłka. Agencja monitoruje te składniki pod kątem bezpieczeństwa, ale nie wymaga jeszcze oznakowania GMO.
