Zupa z jajek to klasyczna chińska potrawa zawierająca rosół z kurczaka o smaku imbiru i soi, zagęszczona skrobią kukurydzianą. Aby zrobić zupę w domu, wlej ubite jajka do podgrzewanego bulionu, aby uzyskać lekkie sznurki gotowanego jajka. Na wierzch zupy posiekane szalotki. Ta niskokaloryczna zupa może być częścią zdrowej diety dla większości ludzi, chociaż zawartość sodu może być wysoka.
Kalorie i Tłuszcz
1 szklanka porcji zupy z jaj zawiera od 96 do 100 kalorii, co czyni tę zupę dobrym wyborem na rozgrzewającą przekąskę lub pierwsze danie do posiłku. Zupa z jajek zawiera do 3 gramów tłuszczu na porcję i może zawierać 1 gram tłuszczów nasyconych, w zależności od marki lub restauracji. W związku z tym prawie 30 procent kalorii w porcji tej zupy pochodzi z tłuszczu. Powinieneś ograniczyć swój całkowity tłuszcz do 20 do 35 procent dziennych kalorii, zgodnie z Centers for Disease Control.
Węglowodany i Białka
Zupa z jajek ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów, z 3 gramami węglowodanów na porcję. Ponieważ codzienny plan posiłków powinien zawierać od 225 do 325 gramów węglowodanów, do porcji zupy możesz dodać ryż z porcją chińskiego kurczaka na parze i brokułów. Zwiększa to również spożycie białka. Zupa z jajek dostarcza 8 gramów białka, a Narodowy Instytut Zdrowia zaleca spożywanie od 50 do 65 gramów białka każdego dnia.
Witaminy i minerały
Zupa z jajek nie jest bogata w witaminy ani minerały. Jedna porcja zupy zawiera mniej niż 5 procent zalecanej dziennej wartości dla ryboflawiny, witaminy B-12, witaminy B-6 i tiaminy. Jedna porcja dostarcza również niewielkie ilości wapnia, witaminy A, cynku, fosforu, żelaza i witaminy D.
Sód
Zastanów się, jak zrobić zupę z kropelek jajek w domu, aby kontrolować ilość soli, która do niej trafia - dostępne na rynku odmiany zup z jajek zawierają aż 900 miligramów sodu na porcję, a zmniejszenie soli i wybór sosu sojowego o niskiej zawartości sodu może zmniejszyć ilość sodu w każdej filiżance. Jeśli jesteś osobą zdrową, CDC zaleca, abyś mógł spożywać do 2300 miligramów sodu dziennie; jednak jeśli masz nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi, powinieneś ograniczyć spożycie do 1500 miligramów. Regularne spożywanie więcej niż tej ilości może podnieść ciśnienie krwi i spowodować problemy z sercem.
Uwagi
Nie spożywaj zupy z kropli jajka, jeśli masz alergię na jajka. KidsHealth wskazuje, że większość ludzi wyrasta z alergii na jajka z wiekiem, ale niektóre alergie dorosłych utrzymują się. Objawy tej alergii obejmują pokrzywkę lub inne reakcje skórne, nudności i wymioty, obniżenie ciśnienia krwi i kołatanie serca. Jeśli wystąpią problemy z oddychaniem, natychmiast skonsultuj się z lekarzem.
