Mleko w proszku i mleko w proszku są tym samym produktem. Nazwy są wymienne. Mleko w proszku jest mlekiem płynnym, które zostało odwodnione, a cała wilgoć usunięta. Jest dostępny jako beztłuszczowy, cały produkt maślany. Mleko suche ma zalety i wady w porównaniu ze zwykłym mlekiem płynnym.
Identyfikacja
Płynne mleko jest odparowywane, aby uzyskać mleko suche lub w proszku. Tłuszcz został usunięty z wersji beztłuszczowej. Zwykłe mleko w proszku musi być przechowywane w lodówce, ponieważ tłuszcz mleczny jest nadal obecny. Beztłuszczowe mleko w proszku jest dostępne w postaci natychmiastowej lub natychmiastowej. Natychmiastowe beztłuszczowe mleko w proszku łatwo rozpuszcza się w wodzie, ale wersja dla niemowląt nie rozpuszcza się łatwo. Po rozpuszczeniu beztłuszczowego mleka w proszku w wodzie należy je schłodzić.
Korzyści
Chociaż suche mleko pełne musi być chłodzone ze względu na zawartość tłuszczu, mleko beztłuszczowe w proszku nie wymaga chłodzenia, dopóki nie doda się do niego wody. Po dodaniu wody należy użyć beztłuszczowego mleka w ciągu trzech do pięciu dni. W postaci sproszkowanej mleko w proszku ma dłuższy okres trwałości od jednego do dwóch lat. Według US Dairy Export Council, mleko w proszku zachowuje zawartość białka i witamin w oryginalnym źródle mleka.
Wady
Suche mleko ma bardzo niewiele wad. Najbardziej oczywistym jest smak, który jest subiektywny. Niektórzy konsumenci mogą czuć, że mleko w proszku nie ma tak bogatego smaku jak oryginalny produkt. Całe mleko w proszku i odtworzone beztłuszczowe mleko w proszku należy przechowywać w lodówce, tak jak zwykłe mleko.
Używa
Mleko w proszku może być używane do produkcji mleka, ale ma kilka innych zastosowań. Dodaj mleko w proszku do zup, puddingów, ciast i innych artykułów spożywczych. Płynne mleko może powodować, że niektóre produkty są zbyt cienkie. Dodanie suchego mleka pomaga zachować grubość i konsystencję żywności. Możesz także dodawać wodę do mleka w proszku i używać jej w zbożach i napojach mlecznych. Jest to dobra opcja, jeśli nie używasz mleka regularnie, ponieważ mleko w proszku ma długi okres przydatności do spożycia.
