Naleśniki są ulubionym na śniadanie, ale dodanie tradycyjnego polewy syropem klonowym może dodać dużo cukru, co może być niezgodne z celami zdrowotnymi. Dobrą wiadomością jest to, że czysty syrop klonowy jest pod pewnymi względami naturalnym, zdrowym syropem naleśnikowym, ale jeśli chcesz zmniejszyć dodany cukier, być może będziesz musiał być bardziej kreatywny.
Roztopione masło orzechowe, alternatywne dla syropu ketonowe i masło cynamonowe mogą stać się zdrowym substytutem syropu. Jeśli nie martwisz się o dodatek cukru, ale chcesz zdrowej alternatywy dla syropu z innego powodu, miód to kolejny odpowiedni wybór.
Wybierz zdrowy syrop naleśnikowy
Istnieje duża różnica między komercyjnym syropem naleśnikowym a czystym syropem klonowym. Wiele syropu naleśnikowego znajdującego się na półkach sklepowych to mieszanka syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, wody oraz sztucznych barwników i smaków, które nadają mu klonowy smak, ale są dalekie od naturalnych.
Z drugiej strony czysty syrop klonowy to zdrowy syrop klonowy, który pochodzi bezpośrednio z soku drzew klonowych. Chociaż mżący czysty syrop klonowy na twoich naleśnikach doda cukier, ma on również bardzo silne właściwości zdrowotne, w przeciwieństwie do białego cukru.
Według raportu z trendów w nauce i technologii żywności z października 2016 r. , Chociaż czysty syrop klonowy przyczynia się do zwiększenia liczby kalorii i cukru w naleśnikach, ma niższy indeks glikemiczny niż rafinowany cukier biały, więc nie wpływa znacząco na poziom cukru we krwi. Raport zauważa również, że naturalne słodziki, takie jak czysty syrop klonowy, zawierają również składniki odżywcze i związki roślinne, takie jak fenole, które mają swoje własne korzyści zdrowotne.
Raport z września 2016 r. W Journal of Food Composition and Analysis dzwoni, opisując czysty syrop klonowy jako jeden z najbardziej pożądanych naturalnych słodzików do spożycia przez ludzi. To dlatego, że według usługi ochrony zasobów naturalnych USDA syrop klonowy jest bogaty w:
- Wapń
- Potas
- Mangan
- Magnez
- Fosfor
- Żelazo
- Niacyna
- Biotyna
- Kwas foliowy
- Witaminy B2, B5 i B6
- Aminokwasy
Więc jeśli szukasz zdrowego syropu klonowego zamiast przetworzonej wersji, sprawdź na półkach sklepowych taki, który jest w 100% czysty. Jeszcze lepiej, wspieraj lokalnych rolników i kup, jeśli to możliwe, lokalnie zebrane.
Wybierz miód
Inną naturalną, zdrową alternatywą dla syropów jest miód. Ale podobnie jak syrop klonowy, istnieje przetworzony miód, który jest wytwarzany ze sztucznych syropów, i prawdziwy miód, który pochodzi od pszczół miodnych. Jeśli chcesz zastąpić syrop klonowy czymś zdrowym i naturalnym, musisz przeczytać etykiety i wybrać czysty miód.
Podobnie jak syrop klonowy, miód nie tylko dodaje odrobiny słodyczy do twoich naleśników, ale także ma pewne zalety zdrowotne. Według raportu opublikowanego w Oxidative Medicine and Cellular Longevity w lipcu 2017 r. Naturalny miód zawiera enzymy, które pomagają łatwiej trawić inne cukry i skrobie, oraz minerały, fitochemikalia i flawonoidy, które ogólnie poprawiają trawienie.
Prawdziwy miód ma również właściwości bakteriobójcze, które mogą pomóc w zwalczaniu bakterii potencjalnie chorobotwórczych, takich jak Salmonella, E. coli i Shigella, i mogą zapobiegać infekcji.
Wybierz opcje Low-Carb
Jeśli szukasz zdrowego substytutu syropu, który nie dodaje żadnego cukru i pasuje do diety niskowęglowodanowej lub ketonowej, musisz pominąć czysty syrop klonowy i miód, ale możesz wybrać trochę zamiast tego roztopione masło orzechowe.
Dwie łyżki stopionego masła orzechowego dodają tylko 1 gram cukru do naleśników, ale dają 8 gramów białka i 16 gramów zdrowych tłuszczów. Jeśli nie jesz masła orzechowego, możesz wybrać masło migdałowe, które ma identyczny profil makroskładników. Po dodaniu stopionego masła orzechowego można posypać cynamonem, aby uzyskać dodatkowy efekt smaku.
