Jabłka Granny Smith mają wyjątkowy cierpki smak, który albo uwielbiasz, albo nie obchodzi Cię to. Oto, co musisz wiedzieć o profilu żywieniowym jabłka Granny Smith, biorąc pod uwagę liczbę kalorii i węglowodanów zawartych w jabłku Granny Smith oraz korzyści zdrowotne, które ma do zaoferowania.
Pochodzenie Granny Smiths
Jabłka Granny Smith pochodzą z Australii, na przedmieściach Sydney, w 1868 roku, zgodnie z Worcester Tree Initiative. Jabłka zostały nazwane na cześć Marii Ann „Babci” Smith, kobiety, która jako pierwsza je wyhodowała. Są potomstwem jabłoni francuskiego kraba i cokolwiek zdarzyło się zapylić, co zaowocowało tym wyjątkowym gatunkiem jabłka.
Co ciekawe, nie można sadzić nasion z jabłka Granny Smith lub francuskiego kraba i oczekiwać, że wyhoduje ten sam rodzaj drzewa. Jest tak, ponieważ nowe drzewo nie będzie klonem genów jego drzewa macierzystego; łączy geny dwóch drzew rodzicielskich, w wyniku czego powstaje zupełnie inny rodzaj drzewa.
Odżywianie Granny Smith Apple
USDA wymienia informacje o wartościach odżywczych jabłek Granny Smith. Średnie jabłko Granny Smith ma 96, 9 kalorii. Te kalorie pochodzą głównie z węglowodanów, ponieważ jabłka te nie zawierają dużo białka ani tłuszczu. W jabłku Granny Smith jest 22, 7 gramów węglowodanów.
Węglowodany w jabłkach Granny Smith pochodzą z naturalnych cukrów, a także z błonnika; 16 gramów całkowitej zawartości węglowodanów pochodzi z cukrów, a 4, 68 gramów z błonnika. Departament Edukacji Wyoming zauważa, że rozpuszczalny błonnik w jabłkach Granny Smith zapewnia korzyści zdrowotne, takie jak niższy poziom cholesterolu, lepsze zarządzanie wagą i regulacja cukru we krwi.
Pod względem mikroelementów jabłka Granny Smith są dobrym źródłem potasu i witaminy A i oferują niewielkie ilości innych minerałów, takich jak wapń, magnez i fosfor, według USDA. Według badań opublikowanych w czasopiśmie Food & Function w czerwcu 2018 r. Jabłka Granny Smith zawierają również wiele związków fenolowych, które zmniejszają stres oksydacyjny i zapobiegają stanom zapalnym.
Według USApple Granny Smiths to uniwersalne jabłka, które można jeść w stanie takim, w jakim są, lub gotować na torty i sosy. Jeśli jesz jabłko, Harvard TH Chan School of Public Health zaleca spożywanie całych, świeżych owoców ze skórką, aby pomóc Ci w pełni wykorzystać korzyści zdrowotne jabłka Granny Smith.
Według Harvard TH Chan School obieranie jabłek powoduje, że tracisz dużo błonnika i flawonoidów, a suszenie ich może wyeliminować ważne składniki odżywcze. Suszone jabłka mogą również zawierać cukier. Przezroczysty sok jabłkowy został przefiltrowany i pasteryzowany, co ponownie usuwa błonnik i składniki odżywcze.
