Alergia na oliwę z oliwek nie jest niespotykana, ale jest niezwykle rzadka, informuje American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI). I odwrotnie, narażenie na pyłki drzew oliwnych często powoduje sezonowe objawy alergiczne.
Alergia na oliwę z oliwek
Według ACAAI literatura naukowa zawiera tylko trzy doniesienia o poważnej alergii po spożyciu oliwek, które klasyfikuje się raczej jako owoc niż orzech. Ponadto, ma jeden raport osoby uczulonej na owoc po otrzymaniu zastrzyków na pyłki, a także jeden raport o chorobie dróg oddechowych u pracownika fabryki oliwy.
Reakcje alergiczne na kontakt skóry z oliwkami, takie jak pokrzywka lub zapalenie skóry, są również bardzo nietypowe. Natomiast ludzie, którzy mieszkają w regionach, w których uprawia się oliwki, często cierpią na objawy alergii z wdychanego pyłku drzewa oliwnego.
Jak twierdzi American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI), każda alergia pokarmowa wynika z wrażliwości na białko znajdujące się w żywności. Według ACAAI, rzadkość doniesień o alergii na oliwki lub oliwę z oliwek wynika prawdopodobnie z tego, że zawartość białka w oliwkach wynosi zaledwie około 2 procent.
Kiedy olej jest ekstrahowany z oliwek, jest oddzielany od stałych owoców i wody, ale możliwe jest, że olej może zawierać białko. Jednak spośród zgłoszonych przypadków reakcji alergicznych na oliwki niewiele było związanych z oliwą z oliwek.
Według badań ACAAI, jeśli badania wykazują, że dana osoba ma alergię na oliwę, mało prawdopodobne jest, aby miała ona także alergię na oliwę z oliwek. Wynika to z faktu, że znaczna część 2 procent zawartości białka w owocach została prawdopodobnie usunięta podczas procesu ekstrakcji. Niemniej jednak u wrażliwych osób alergolog może badać konkretnie na obecność alergii na oliwę z oliwek.
Skutki uboczne oliwy z oliwek
W literaturze naukowej nie ma doniesień o zagrożeniach lub niepożądanych reakcjach związanych z oliwą z oliwek. Według Międzynarodowej Rady ds. Oliwek ma łagodny efekt przeczyszczający, który pomaga złagodzić zaparcia. Dopóki spożycie jest ograniczone do zalecanej dziennej dawki, nie powinno powodować biegunki. University of California Davis Olive Center zaleca przyjmowanie 2 łyżek dziennie.
Ponieważ oliwa z oliwek jest bogata w zdrowy tłuszcz, ma dużo kalorii. University of Virginia Health System School of Medicine stwierdza, że 1 łyżka stołowa ma 119 kalorii. Czy to oznacza, że regularne spożywanie może prowadzić do przyrostu masy ciała? Badanie z czerwca 2016 r. Opublikowane w Lancet Diabetes & Endocrinology_ wykazało, że może nie mieć takiego efektu.
W badaniu Lancet duża grupa uczestników została wyznaczona do przeprowadzenia jednej z trzech interwencji dietetycznych: diety niskotłuszczowej, diety śródziemnomorskiej z dużym spożyciem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i diety śródziemnomorskiej z dodatkowymi orzechami. Po pięciu latach spożycie tłuszczu było znacznie wyższe u tych, którzy przestrzegali dwóch diet śródziemnomorskich, niż u tych, którzy przestrzegali diety niskotłuszczowej. Pomimo tej różnicy nie doznali żadnego przyrostu masy ciała.
Korzyści z oliwy z oliwek
Badania łączą oliwę z oliwek z szeregiem pozytywów, a jedną z najbardziej znanych korzyści jest zdrowie układu sercowo-naczyniowego. W przeglądzie w 2018 r. W celach związanych z zaburzeniami endokrynologicznymi, metabolicznymi i immunologicznymi oceniano badania badające ochronne działanie diety śródziemnomorskiej na ochronę serca.
Ten plan jedzenia koncentruje się na owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych, orzechach, oliwie z oliwek i tłustych rybach. Chociaż wszystkie te produkty są bogate w składniki odżywcze, naukowcy odkryli, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia była składnikiem najściślej związanym z obniżaniem ryzyka zawałów serca i udarów mózgu.
Badania pokazują, że główny rodzaj tłuszczu w oliwie z oliwek, tłuszcz jednonienasycony, może poprawić poziom insuliny i kontrolę poziomu cukru we krwi, zauważa Mayo Clinic. Badanie z września 2017 r. Opublikowane w Biochemistry wykazało, że inny składnik oleju, oleuropeina, sprzyja wydzielaniu insuliny. Zespół dochodzeniowy stwierdził, że korzystny związek może pomóc w walce z cukrzycą typu 2.
Oliwa z oliwek ma również właściwości przeciwnowotworowe. W badaniu z lipca 2015 r. Opisanym w onkologii molekularnej i komórkowej badacze przetestowali związek fenolowy oleocanthal na kulturach ludzkich komórek rakowych. Zauważyli, że związek spowodował śmierć komórek rakowych, ale pozostawił komórki nienowotworowe bez szwanku. Zespół stwierdził, że odkrycie to ma wpływ na leczenie raka.
Zalety wellness oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia obejmują zdrowie psychiczne. Badanie z czerwca 2017 r. Opublikowane w Annals of Clinical and Translational Neurology dotyczyło myszy, ale warto o tym wspomnieć z powodu tego, co zapowiada. Wyniki wskazują, że olej chronił zdolność uczenia się i pamięć oraz zmniejszał tworzenie się płytki nazębnej w mózgu, co jest charakterystyczne dla choroby Alzheimera.
Oliwa z oliwek dla zwierząt domowych
Właściciele zwierząt, którzy słyszeli o zdrowotnych skutkach oliwy z oliwek, mogą się zastanawiać, czy jest ona bezpieczna dla psów. Badanie z czerwca 2018 r. Opublikowane w Reprodukcja u zwierząt domowych wskazuje, że suplementacja oliwy z oliwek może poprawić płodność u psów.
Naukowcy porównali wpływ konsumpcji dwóch oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia zawierających różne poziomy polifenoli na parametry płodności u psów. (Polifenole są jednym z głównych składników odżywczych odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne oliwy z oliwek.) Zespół doszedł do wniosku, że polifenole mają korzystny wpływ na nasienie u psów.
Według Veterinary Institute of Integrative Medicine można również stosować oliwę z oliwek w leczeniu infekcji ucha zwierzęcia. Kilka kropli oleju dziennie w uszach kota eliminuje infekcje roztoczy. Można również leczyć łagodne infekcje ucha u psów oliwą z oliwek, która została nasycona świeżym czosnkiem.
Oliwki dla psów
American Kennel Club (AKC) mówi, że psy mogą jeść oliwki z umiarem. Chociaż owoce zawierają ważne dla ludzi składniki odżywcze, psy karmione zbilansowaną dietą nie potrzebują tych dodatkowych składników odżywczych. Niemniej jednak niesolone, zwykłe oliwki są akceptowalną przekąską dla twojego psa.
Pamiętaj, aby zdobyć pestki oliwek, ponieważ pestki mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia psów, ostrzega AKC. Mogą utknąć w przewodzie jelitowym psa lub zablokować drogi oddechowe i spowodować zadławienie. Doły mogą również pękać zęby. Ponadto nie podawaj psim oliwkom z przyprawami lub polewą czosnkową.
