Mielone soi, zwane teksturowanym białkiem roślinnym lub TVP w Stanach Zjednoczonych, jest łatwym w użyciu i niedrogim źródłem białka. Mielone soję wytwarza się z mąki sojowej i można ją pozostawić gładką lub aromatyzowaną naśladującą kurczaka, kiełbasę lub mieloną wołowinę. Możesz kupić suszone mięso mielone sojowe w formie półkowej lub zdecydować się na produkty mrożone lub chłodzone. Mrożone i chłodzone mięso mielone sojowe można stosować tak jak każdy zmielony produkt mięsny.
Krok 1
Doprowadź 3/4 szklanki do 1 szklanki wywaru z warzyw - lub wody z kostką bulionu warzywnego - zagotuj na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Wlać wrzący wywar warzywny na 1 szklankę mielonych granulek soi. Przykryj i odstaw na kilka minut, aby nawodnić.
Krok 3
Dopraw do smaku mieloną soję. Użyj zapakowanego taco lub mieszanki przyprawowej do grilla, czosnku i cebuli lub swoich ulubionych przypraw.
Krok 4
Dodaj mielone soi do przepisów, używając go w sosie spaghetti, tacos, zapiekankach lub innych ulubionych potrawach. Wybierz aromatyczne sosy.
Krok 5
Traktuj mięso mielone sojowe jak mięso po nawodnieniu. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni lub zamrozić do przyszłego spożycia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mielona soja, odwodniona
Bulion warzywny lub kostki bulionowe
Rondel lub miarka bezpieczna dla kuchenki mikrofalowej
Wskazówka
Obficie sezonować. Nieprzysmakowany TVP ma bardzo mało smaku i może być nieprzyjemnie mdły. Wybierz wersję smakową lub zdecyduj się na użycie niesmacznego mielonego soi w chili, tacos i innych aromatycznych potrawach.
Spróbuj dodać teksturowane białko roślinne bezpośrednio do zupy lub zapiekanek, umożliwiając w razie potrzeby dodatkowy płyn do uwodnienia TVP.
Dostosuj ilość płynu zgodnie ze swoimi preferencjami. Im więcej płynów, tym bardziej miękki jest mielony soja, a mniej wytworzy końcowy produkt.
