Identyfikacja
Orzo to makaron zrobiony z semoliny, zwany także mąką z pszenicy durum. Gluten znajduje się w pszenicy, życie, jęczmieniu, pszenżyto i owsie. Orzo znajduje się na liście produktów, których należy unikać, jeśli nie można spożywać glutenu.
Celiak
Wrażliwość lub alergia
Gluten może powodować reakcję w jelitach i układzie odpornościowym, nawet jeśli nie masz celiakii. Wrażliwość na gluten powoduje działania niepożądane, które mogą być różne u różnych osób. Niektóre z nich są podobne do działań niepożądanych stwierdzonych w celiakii, chociaż uszkodzenie jelit nie występuje. Objawy mogą obejmować bóle ciała, migreny, wzdęcia i wyczerpanie. U niektórych osób gluten może również powodować klasyczną reakcję alergiczną z objawami takimi jak pokrzywka, przekrwienie lub śmiertelna anafilaksja. Unikanie glutenu jest jedynym sposobem na złagodzenie alergii lub wrażliwości na gluten.
Common Foods
Uważaj na orzo w produktach takich jak zupy, mieszanki ryżu, sałatki i pesto. Ten makaron w kształcie ryżu jest mniejszy niż orzeszek piniowy. Czytaj etykiety żywności w sklepach dla składników zawierających gluten, takich jak Orzo. Jeśli dopiero zaczynasz jeść bezglutenowo, sprawdź żywność w spiżarni i szafkach pod kątem orzo i innych składników zawierających gluten i unikaj spożywania tych produktów.
