Istnieje sześć klas niezbędnych składników odżywczych niezbędnych do przeżycia człowieka: węglowodany, białka, lipidy, witaminy, minerały i woda. Najlepszym sposobem na uzyskanie tych składników odżywczych jest przestrzeganie zróżnicowanej, zdrowej diety z dużą ilością świeżych warzyw i owoców, produktów pełnoziarnistych, chudych protein, beztłuszczowych produktów mlecznych i zdrowych tłuszczów. Wymagania dietetyczne różnią się w zależności od wieku i płci. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby dowiedzieć się, która dieta jest dla Ciebie najlepsza.
Węglowodany
Węglowodany są głównym źródłem energii. Oprócz dostarczania paliwa do aktywności fizycznej, zasilają również mimowolne funkcje organizmu, w tym bicie serca, oddychanie i procesy trawienne. Źródła żywności węglowodanów obejmują zboża i produkty zbożowe, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, produkty mleczne i cukry. Węglowodany powinny dostarczać od 40 do 60 procent przeciętnego spożycia kalorii.
Białka
Skóra, mięśnie i kości zależą od białka w diecie dla prawidłowego wzrostu, rozwoju i utrzymania. Dostateczna ilość białka rzadko stanowi problem w krajach uprzemysłowionych, takich jak USA. Kompletne białka ze źródeł zwierzęcych zawierają wszystkie aminokwasy, których organizm potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Źródła roślin zawierają tylko niekompletne białka, co oznacza, że brakuje niektórych aminokwasów. Jeśli nie jesz dużo mięsa, drobiu, ryb lub innych produktów zwierzęcych, jedz różnorodne pokarmy roślinne bogate w białko, takie jak fasola, orzechy i produkty pełnoziarniste, aby zapewnić optymalną kombinację aminokwasów.
Lipidy
Możesz myśleć o lipidach lub tłuszczach jako o dietetycznych wrogach, ale są one tak samo niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, jak inne niezbędne składniki odżywcze. Tłuszcz z diety wspomaga wchłanianie witamin, wspiera zdrowie błony komórkowej i pomaga utrzymać układ odpornościowy. Nie wszystkie tłuszcze są równe. Wybieraj zdrowe tłuszcze nienasycone, takie jak oliwa z oliwek i olej z orzechów zamiast tłuszczów nasyconych z tłustych mięs.
Witaminy i minerały
Witaminy są mikroelementami, co oznacza, że organizm potrzebuje ich w małych ilościach. Witaminy są związkami organicznymi wytwarzanymi przez żywe istoty, podczas gdy minerały są pierwiastkami nieorganicznymi pochodzącymi z ziemi. Witaminy i minerały wspierają procesy biochemiczne organizmu. Każda z witamin i minerałów ma odrębną funkcję, w tym regulację metabolizmu, ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i syntezę hormonów.
woda
Składająca się w 60 procentach z masy ciała woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu. Pomaga oczyścić organizm z odpadów i toksyn, przenosi niezbędne składniki odżywcze do komórek, smaruje stawy i pomaga utrzymać temperaturę ciała. Chociaż zasadą jest picie ośmiu szklanek wody dziennie, ta maksyma nie jest poparta dowodami naukowymi, według MayoClinic.com. Jeśli ilość wydalanego moczu wynosi około 6 filiżanek dziennie, mocz jest lekko żółtawy lub przezroczysty i często nie odczuwa się pragnienia, spożycie wody jest prawdopodobnie wystarczające.
