Spożywanie dużej ilości białka nie spowoduje bezpośredniego bólu stawów. Jednak regularne spożywanie białka przekraczającego zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze może przyczynić się do rozwoju problemów medycznych powodujących ból stawów. Możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób, pozostając w zalecanej dziennej porcji białka określonej przez Centers for Disease Control and Prevention dla twojego wieku i płci oraz wybierając źródła białka o niskiej zawartości tłuszczu lub roślin.
Dna
Dieta wysokobiałkowa i niskowęglowodanowa może powodować wzrost stężenia związków ketonowych w organizmie, ponieważ tłuszcz zamiast glukozy jest metabolizowany w celu uzyskania energii. Wysoki poziom ketonów zwiększa ryzyko dny moczanowej poprzez zwiększenie ilości kwasu moczowego we krwi. Nadmiar kwasu moczowego gromadzi się w stawach - szczególnie stawach w stopach, palcach stóp i kolanach - i powoduje ich bolące zapalenie. Osobom cierpiącym na dnę zaleca się ograniczenie ilości spożywanego białka pochodzenia zwierzęcego, ponieważ mięso, drób i ryby są bogate w purynę, czyli substancje rozkładające organizm na kwas moczowy. MayoClinic.com zaleca spożywanie nie więcej niż 4 do 6 uncji ryb, drobiu lub mięsa dziennie, jeśli masz dnę.
Zapalenie stawu
Białka zwierzęce, takie jak mięso i jaja, zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6. Wysokie spożycie tych kwasów tłuszczowych powoduje wzrost aktywności cyklooksygenazy-1 i cyklooksygenazy-2, dwóch enzymów odpowiedzialnych za wywoływanie stanu zapalnego w stawach. Arthritis Today donosi, że spożywanie zbyt dużej ilości żywności zawierającej kwasy tłuszczowe omega-6 może zwiększyć ból i stany zapalne, których doświadczają osoby z zapaleniem stawów. Aby zmniejszyć ból, osoby z zapaleniem stawów powinny skupić się na jedzeniu białek roślinnych zamiast białka zwierzęcego.
Otyłość
Zalecenia dotyczące białka
Specjaliści od żywienia zalecają, że białko powinno stanowić od 10 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Dorosli mężczyźni potrzebują około 56 gramów białka dziennie, a dorosłe kobiety powinny dążyć do około 46 gramów. Nastolatki obu płci potrzebują od 46 do 52 gramów. Te zapotrzebowanie na białko można łatwo zaspokoić trzy lub cztery porcje produktów bogatych w białko, takich jak 3 uncje chudego mięsa, 1 szklanka mleka lub jogurtu, 1/2 szklanki gotowanej fasoli lub 2 łyżki masła orzechowego.
